День рождения дома.

Всякие закусочки типа канапе и рулетов из лаваша, еще можно испечь пирог, например, с рыбной консервой (лучок на сливочном масле, консерва, яйцо - шикарная начинка!), можно даже с картошкой или куриным мясом - оно дешевле всего. Если хочется горячего, то опять же, дешевле всего купить целую курицу (можно найти и по 100р/кг), а чтобы произвести впечатление - вынуть из нее кости (морока, но очень здорово выходит, я первый раз справилась минут за 15) и начинить чем-нибудь. Можно рисом с яблоками, например. Если вдруг у Вас дача и кабачки, как у многих ненормальных дачников, то можно сделать кабачковый торт - блинчики из кабачка, а прослоить хоть помидорами и майонезом с чесноком, либо чем-то более Вам симпатичным. Этот же торт можно нарезать на кусочки и подавать сразу на шпажках, если у Вас всё в фуршетном варианте, либо целым-красивым, если сидеть за столом будете. Насчет закуси еще могу посоветовать супер вариант, лучше любой нарезки (сама готовлюсь к др и за месяц уже заготовила так сыр): любой мягкий сыр (ну, мол, не пармезан. Можно хоть тильзитер, хоть пошехонский, хоть российский, дальше уже фантазии насчет брынзы и тд, но интереснее всего так модернизировать самый простой сыр) режете кубиками на один укус, где-то 1-1,5см, складываете в баночку, прослаивая перцем, солью, если сыр не очень соленый, травками сушеными типа орегано, базилика, можно смесь итальянских трав, чеснок хорошо идет туда, хоть свежий ломтиками, хоть сушеный, острый перец колечками, можно хлопья сушеного, на крайний случай порошок. А дальше все это дело заливаете маслом. Вполне подходит обычное подсолнечное! Закрываем крышкой и в холодильник. Надо дать минимум неделю настояться. В это же масло потом можно другой сыр, либо добавлять ароматные масло в блюда.
У меня вот на 8 человек алкоголя уже на 2000, буду еще брать. Но расчет ведется по бутылке на лицо в день) и еще с запасом) советую смотреть акции в магазинах и по ним закупаться, есть сайты всякие, где о скидках сказано. Если у Вас есть карта Окей магазина, то там скидка за неделю и неделю после др, в глобусе тоже скидка, если у Вс такие имеются магазины. Если нет карты окей, она стоит 50р и лучше не заполнять у них анкету, а на сайте магазина самому внести, чтоб железно было готово к Вашему др. Вот такие дела)

Голубцов наделай. Салатов накроши. Торт сама испеки.

Все и пустить на алкоголь. Закуску пусть сами принесут

окорочка, картоха, солености

Сколько водки не припаси, а сбегать всёравно придётся... учти это!

Мясное блюдо обязательно должно быть на столе, хоть тефтелей, хоть котлет им наделайте, благо сейчас куриный фарш продается, перец фаршированный, голубцы, салаты. Или сделайте плов, я была на день рождении и хозяйка приготовила замечательный (много) плова, супер!
Всё зависит от гостей, капризные или нет. Тогда уж жульен и прочее....
А так в инете можно подобрать малобюджетные блюда.

Картошку вареную круглую и селодочку бочковую, грибы маринованные и водочки, а селедку по царски приготовьте

я бы сделала шашлык из курицы+картошка+овощи +выпивка.

Печенка в сметанном соусе, рыба тушеная с овощами под сыром, жаркое в горшках с окорочками, винегрет, свекла с чесноком, морковь по корейски, салат с консервой, гранатовый браслет. Бюджетных блюд очень много.

3 недорогих салата, типо с крабовыми палками, кальмарами и т. п. Запеченные или жаренные окорочка, пюре, бутеры с какой-нибудь фигней. Ну, а к чаю торты принесут)

Бутеров разных-разных, закуски (типа салат завернутый в лаваше и порезанный на порции), корзиночки наполненные салатиком крабовым например. Все дешевое, всем известное, но сытное. А мне нравятся старинные бутеры: ржаной хлеб (типа бородинского), обжаренный, натертый чесночком, а сверху шпротинка и свежий огурчик!!!! очень все любят!!!
И из фруктиков тоже на шпажках деревянный сделай закусочки.
Штучное всегда и красиво и сытно и выгодно!!! Только не поленись!!!!
Даже туже селедку можно скрутить рулетиком и проткнуть шпажкой - так и закусить вкусно и удобно!!!!