Какое горячее блюдо приготовить на Новый год, не имея духовки, чтобы было не очень затратно, вкусно и не из курицы?

Рулетики из говядины.

Порезать мясо, как на отбивные, отбить. Лук спассеровать, остудить, положить на отбивные. Скрутить рулетиками, обвязать ниткой. Панировать в муке, слегка обжарить, сложить в тушилку, залить кипятком вровень с мясом, посолить, доб. специи, какие любите. Когда будет почти готово, добавьте неск. ложек сметаны.

домашние пельмени
бульон с пирожками
плов
пюре с мясом или котлеткой

Рыбу потушите. Или вот так пожарьте кету http://forum.say7.info/topic1436.html

Сделай голубцов.

Плов, и вкусно, и красиво, и экономно, и без курицы.

Перец фаршированный... Просто как дважды два.)

Фаршированный перец, оливье, шубу
При чем я это делаю без мясных продуктов...)

В шубу можно нори вместо селедки.
А в перец - рис с овощами.
А оливье - и без колбасы очень вкусное ...)

Отбивные из свинины.

Пожарить, потушить мясо или рыбу, если курица не нравится. Рецептов куча, все зависит от Ваших предпочтений, а также от наличия других ингредиентов.

тушеное в соусе

Купаты, зразы из фарша с начинкой, рулетики из свинины, куриного филе с начинкой (обжарить хорошенько до корочки и потом тушить под крышкой недолго в соусе ), свинина в кисло-сладком соусе с овощами, рыба-филе в кляре, рыба в маринаде с овощами
.

Тушеное мясо (говядина например) с картошкой и грибами. Мясо по-грузински (с капустой) - отличный вариант. Мясо тушеное с овощами - еще лучше. Мясо с фасолью.

жаркое, мясо, картофель -обжарить с минимальным ко-ом масла

тушёный картофель с мясом и овощами.

Жаркое «Плетенка». Его можно готовить в горшочках, но если подать его в форме рулета и добавить чернослив и гранатовый сок, получится отменное горячее на Новый Год.

Ингредиенты:

-килограмм свиной вырезки;
-масло – 3 ст. л;
-луковица – 3 шт.;
-сок граната – 1 стакан;
-перец молотый черный;
-чернослив – ½ стакана;
-сыр – 150 гр.;
-соль.

Вырезку вымойте и обсушите. Надрежьте мясо вдоль на 3 полоски. Отбейте, добавьте приправы, посолите.
Полукольцами нарежьте луковицы и обложите им мясо. Все залейте соком граната и оставьте на 3 часа.
Сыр натрите на терке, чернослив измельчите. Смешайте эти два ингредиента.
Мясо вытащите из маринада и в каждой полоске ножом сделайте карманы. Заполните их начинкой из чернослива с сыром.
Мясо заплетите в косу, чтобы оно не развалилось, скрепите зубочистками.
Обжаривайте на среднем огне, пока мясо не подрумянится, затем накройте крышкой. Оставьте на минут 10, убавив огонь на минимум.
Готовое жаркое украсьте зернами граната и листьями салата.

пюре с мясом или котлеткой, голубцы

Жюльен из говядины. Суп-пюре из шампиньонов со сливками.