Дайте идею, что на ДР приготовить интересное? и красивое))

Сделайте рулетики. Тонкий (армянский) лаваш развернуть, смазать плавленым сыром "Коралл" (с креветками) , разложить по лавашу кусочки красной соленой рыбы. Свернуть в трубочку, положить на несколько часов в холодильник. Разрезть на ломтики около 2 см толщиной. Как это вкусно! Нравится всем.

возмите крабовые палочки ( лучше короткие) разрежте их вдоль и окуратно выньте серцевину. затем делайте начинку. я её делаю из сыра чеснока и майонеза. но вы можете придумать что то свое. наполните палочки начинкой и соедените. получается что то вроди сендвича.

Салат "Банкетный"
Капуста белокачанная - 280 г, морковь - 75 г, вишни свежие - 170 г или яблоки - 160 г, огурцы свежие - 50 г, майонез - 100 г, соль.
Капусту мелко нашинковать и перетереть с солью до выделения сока. Добавив нарезанные соломкой огурцы, вишни без косточек и измельченную на крупной терке морковь, массу перемешать, заправить солью, майонезом и уложить горкой в салатник.
При подаче к столу украсить вишнями или дольками яблок.

Перец по-черноморски
Перец болгарский - 300 г, масло растительное - 40 г, уксус - 40 г, вода - 100 г, чеснок - 5-6 долек, соль, специи.
Стручки помыть, обтереть, смазать маслом, испечь в жарочном шкафу, очистить от кожицы и уложить на блюдо. Приготовить заправку: чеснок растереть с солью и развести уксусом, кипяченой водой, маслом; добавив перец, смесь взболтать и полить ею стручки.

Ассорти "Минутка"
Сельдь - 120 г, яйца - 2 шт. , лук репчатый - 70 г, масло сливочное - 40 г, сыр голландский - 100 г, окорок копченый - 100 г, колбаса вареная - 100 г, зелень, помидоры маринованные - 200 г, огурцы маринованные - 120 г.
Подготовленную сельдь нарезать кусочками, лук - тонкими полукольцами, сыр, окорок, колбасу - тонкими ломтиками. Продукты красиво уложить на блюдо, оформить зеленью, крутыми яйцами и маринованными овощами.

Рулет 'Новинка'
Для изделия весом 1 кг: свинина (корейка) - 1 кг, буженина или ветчина - 400 г, масло сливочное - 20 г, жир свиной - 40 г, яйца - 5 шт. , молоко - 100 г, перец молотый черный - 1 г, соль - 15 г, зелень петрушки или лук зеленый.
Подготовленную корейку отбить в пряммоугольный пласт (30 X 20 см) толщиной 2-3 мм, посолить и поперчить. Яйца взбить, посолить, вылить на сковороду с погретым маслом, посыпать рубленой зеленью и запечь в жарочном пткафу. Полученный омлет уложить на мясо и покрыть тонкими пластинками ветчины или буженины. Изделие свернуть в виде рулета, перевязать шпагатом, обжарить на сковороде с небольшим количеством жира, а затем наколоть и выдержать 20-30 минут в жарочном шкафу, время от времени поливая выделившимся соком. Остывший рулет поставить под прессом на холод. При подаче к столу нарезать тонкими пластинками. К рулету можно подать маринованные овощи и зелень.

Филе "Полет"
Говядина (вырезка) - 700 г, сало-шпик - 120 г, маргарин - 40 г, лук репчатый - 75 г, масло сливочное - 40 г.
Вырезку нарезать на четыре ломтя и слегка отбить. Сало нарезать полосками, отбить, положить на мясо, посолить и поперчить. Изделия свернуть трубочками, обжарить на маргарине и довести до готовности в жарочном шкафу. Посыпать кольцами лука, обжаренными во фритюре. Подать с картофелем фри, полив растопленным маслом.

Мясо "Сюрприз"
Говядина - 850 г, картофель - 800 г, лук репчатый - 300 г, мука - 15 г, сметана - 200 г, грибы сухие - 120 г, жир топленый - 60 г, соль, специи, зелень петрушки; для теста: мука - 210 г, сахар - 20 г, маргарин - 10 г, яйца - 1 шт. , соль.
Говядину нарезать на кусочки прямоугольной формы, запаниронать в муке и обжарить с мелко нарезанным луком. Грибы замочить, отварить и нарезать соломкой. Картофель нарезать кубиками н обжарить. Подготовленные продукты сложить в горшочек, посыпать рубленой зеленью, залить сметаной, заправить специями и солью. Горшочек накрыть лепешкой из теста и поставить в нагретый жарочный шкаф.

ЗАЛИВНОЕ ИЗ КРЕВЕТОК
0,5 кг креветок; 1 лимон; 1 вареная морковь; 10 г желатина; 1 крутое яйцо; зелень; соль, перец
Креветки отварить в подсоленой воде (бульон не выливать) , очистить. В горячий креветочный бульон положить предварительно замоченный желатин, растворить. На блюдо вылить немного желе и, когда оно схватится, выложить креветки, дольки яйца и лимона, зелень, морковь кружками. Залить оставшимся желе и поставитьв холодильник до застывания.


ХЕ ИЗ МЯСА
400 г свежего мяса нарезать соломкой, посолить, залить 1 СТОЛОВОЙ (!) ложкой уксусной ЭСЕНЦИИ. Поставить на ночь.
Лук 0,5 кг, морковь 0,5 кг нарезать полукольцами и соломкой, смешать с мясом.
0,5 стакана растительного масла вылить на сковороду, накалить до тех пор, пока не пойдет дым. Высыпать в раскаленное масло 1 СТОЛОВУЮ (!) ложку красного молотого перца, прокалить, пока не почернеет перец.
Раскаленным маслом залить мясо с овощами. Перемешать.


КУРИЦА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
1 курица; 0,5 стакана красного сухого вина; 1 ст. л. растительного масла; 1 лимон; 2 ст. л. приправы для курицы; листья салата.
Для соуса: 150 г майонеза; 10 зубков чеснока; 100 г сыра; соль, перец.
Выпотрошенную и вымытую курицу облить вином и дать так постоять час. Затем обиазать курицу смеью приправы и растительного масла, дать постоять 20 минут. Запекать в духовке 20 минут при температуре 200'С.
Готовим соус: натереть сыр на терке, смешать с майонезом, давленым чесноком. Посолить и поперчить. Вынуть курицу и обмазать этой смесью. Снова поставить в духовку и запекать до полной готовности. Курицу выложить на листья салата, украсить кружочками лимона. Приятного аппетита