Какое меню составить на Новый Год 2018

Зачем? Что за странная прихоть?

водка, по больше и заливное)

целые рыбки запечь. каждому по штуке.. посолить. поперчить надрезать тушку.. нашпиговать колечки лука. укропа.. петрушки. сверху кружочки помидора.. завернуть в пергамент.. фольгу и в духовку.. будет вкусно и красиво.. гости будут вилочкой ковырять.. ковырять и причмокивать.. еще фаргшированные куриные окорочка.. охлажденные.. ну очень вкусно.. особенно спросонья..

Поднимитесь повыше вашего вопроса- только что ответила Лизуньке. Может и вам это сгодится?

Пирожки (например, с капустой, с мясом и с грибами).
2-3 салата (на ваше усмотрение).
Нарезка: сырная, овощная, мясная, рыбная.
Основное блюдо (например, запечённая рыба).
Десерт (например, груши в красном вине).
Фрукты.
Напитки.

Огромный кусище свинины целиком запечь, промариновав его как следует. Всю ночь в холодильнике в пакете. Маринад у меня соевый соус, капелька буквально уксуса, соли совсем мало, в соевом соусе ее достаточно в принципе, любимые специи (поострее или с сушеными томатами, томат пасту добавить, травы или без них, с чесноком или без него (я без чеснока), некоторые лимоном или имбирем оттеняют., сахара ложку для припека, можно в этом же замариновать целые луковицы или кислые яблоки, лимоны целиком и запечь. Запекать минимум час, периодически поливая выделившимся из мяса соком. И (!)главное-подача! Целый кусище ароматного горячего дымящегося мяса на красивенном блюде при свечах и обалденно острый серебряный нож и большая вилка, нарезать тонкими кусочками, очень красиво! Ну или огромные стейки, можно и из рыбы. Наша собака рыбке больше даже радуется! салаты можно вообше в яйцах подать. Тарталетки просто убивают вкус и маргариновые они очень. Главное вообще подача. Порционно поданный холодец в хрустальных пиалах очень красив, шуба в черных пиалах, салат из креветок. Все порционно. Нет початых салатников, все съеденное убирается и не мозолит глаза.

Много шашлыка, овощная, фруктовая нарезка, сок, вино, шампанское

Канапе! Миллион вариантов и отсутствие грязной посуды после празднования... На французском батоне, в корзиночках, рожках для мороженного, в половинках кожуры из-под апельсинов! Можно не только кусочки чего-то поместить на канапе, но и салат и заливное! Плюс мясная нарезка. Повозиться придется, но фурор обеспечен! Вариант беспроигрышный. Накануне приготовили, уложили на подносы, украсили, затянули пищевой пленкой и в холодильник!