Что приготовить на д-р отбивные, рыбу жаренную или курицу под мёдом?

Курицу под мёдом.

Отбивные на косточке.
А на гарнир-зелёная стручковая фасоль, сладкая кукуруза и зелень.

Если будут гости, с курочкой в медовом маринаде лучше не рисковать. Не все любят сладковатое мясо. Рыба тоже на любителя, особенно некоторые не любят с костями возиться (чур не я, для меня кости-не проблема))
В итоге-лучше отбивные)

Отбивные, они хотя бы не так напоминают повседневное блюдо))

А я против отбивных, желательно подавать пока они горячие, у тебя будет время и возможность в тот момент когда гостями занята (или у тебя кухарка есть в доме?), заранее приготовить-это ни дело, да и разогревать потом их-это что за продукт уже будет, для меня лично несъедобным, уж лучше горячее, теперь рыба, рыбу тоже не все приветствуют, представь гостей которые колупаются в костях, потом после днюхи как-бы твои кости мыть не стали)). Остаётся вариант с курочкой, запекай ее, только найди чё нить получше вариант, а ни с медовым привкусом.

курица

отбивные в тесте

Отбивные!

Курицу. Целиком - достаточно просто, основная подготовка будет заранее, нарядно, этап готовки не требует постоянного присутствия. Но не в меду. Все же специфический вкус получается. Если мед идет как дополнение к маринаду, тогда еще ладно, но если мед как основа... Это нужно очень хорошо знать гостей, что ни у кого нет аллергии, и все приемлют сладковатое мясо.

Кстати, я не всегда курицу разрезаю. Несколько раз пробовала делать так - складывала в большой прочный полиэтиленовый пакет, заливала маринадом и в холодильник. Но в холодильнике она у меня стояла больше чем ночь.
Чесночная курица

Курица - 1,8 кг.
Маринад:
Вода - 500 мл.,
Сахар - 1 ст. л.,
Соль - 3 ст. л.,
Белый бальзамический винный уксус (в крайнем случае, думаю, можно яблочный 5%) - 50 мл.,
Лавровый лист - 4-5 шт.,
Черный перец горошком - 10 шт.,
Сильно газированная минеральная вода - 500 мл.,
Масло растительное - 2 ст. л. (в форму для запекания)
Чесночный соус:
Чеснок - 1 головка,
Масло оливковое (растительное) - 50 мл.,
Сок 1 крупного лимона,
Вода бутилированная (или кипяченная холодная) - 50 мл.,
Петрушка свежая - небольшой пучок
Соль, черный перец.


1. В кастрюлю налить воду, положить соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком. Довести всё до кипения, снять с огня и полностью остудить! Добавить минеральную воду, перемешать. Курицу промыть, разделить по хребту пополам и положить в остывший маринад. Сверху на курицу положить тарелочку (блюдце), чтобы она полностью утонула в маринаде. Кастрюлю с маринадом убрать в холодильник на 10-12 часов (я убираю на ночь)
2. Замаринованную курицу положить в форму для запекания, налить в форму 2-3 ст. л. маринада и 2 ст. л. растительного масла. Накрыть курицу сверху крышкой, или фольгой и поставить запекаться в нагретую духовку до 200 гр. на 20 минут. Затем, снять крышку (фольгу) и запекать ещё 20-25 минут.
3. В то время, как поставили курицу запекать, делаем чесночный соус. В чашечку выдавить через пресс чеснок, добавить к нему масло, лимонный сок, воду, соль, перец, нарезанную петрушку, перемешать и оставить настаиваться.
4. Курицу вынуть из духовки и щедро смазать чесночным соусом

Целиком запекать такую курицу придется подольше, но достаточно просто ориентироваться на прозрачность сока. Можно курочку нафаршировать чем-то. Тут от фантазии и желания зависит.

Отбивные