как вернуть долг?

Не беспокойтесь, даже без наличия подписи нотариуса расписка является доказательством предоставленоого Вами займа, конечно если позволяет установить сумму займа и срок возврата. А эти условия у Вас выполнены.
Для того что бы вернуть долг Вам необходимо обратиться в суд.
При этом Вам необходимо написать следующие заявление:
В (наименование суда) районный суд г.
Истец:
проживающий по адресу:
Ответчик:
проживающий по адресу
Цена иска:

Иковое заявление
о взыскании долга по договору займа
"__" ____ 20__ г. ответчик (ФИО) взял у меня под расписку взаймы _________ ( ) руб. и обязался возвратить мне деньги "__" ____ 20__ г. В указанный срок долг ответчиком возвращен не был.
На мое предложение о добровольной уплате долга ответчик ответил отказом.
Исходя из вышеизложенного и руководствуясь ст. 807-808, ст. 810 ГК РФ, ст. 131, 132 ГПК РФ
Прошу суд
1. Взыскать с ответчика в мою пользу долг по договору займа в сумме ____ ( ) руб. и судебные расходы в сумме ____ ( ) руб.
2. В обеспечении моего иска надлежит арест на имущество ответчика, расположенное по адресу: _______
Приложения:
1. Письменные документы, подтверждающие заключение договора займа (расписка) ;
2. Квитанция об уплате государственной пошлины.
3. Копия искового заявления и документов, обосновывающих требование истца

Лучше вообще в долги не влезать, а стараться жить по-средствам... Ведь как в народе говорят-берешь чужое, а отдаешь свое.. Возвращайте долг в срок, чтобы не было проблем...

Кому? Какой? Зачем?