какая ответственность предусмотрена за неприменение ккм в организации?

Статья 14.5 КОАП. Продажа товаров, выполнение работ либо оказание услуг при отсутствии установленной информации либо без применения контрольно-кассовых машин
Продажа товаров, выполнение работ либо оказание услуг в организациях торговли либо в иных организациях, осуществляющих реализацию товаров, выполняющих работы либо оказывающих услуги, а равно гражданами, зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей, при отсутствии установленной информации об изготовителе или о продавце либо без применения в установленных законом случаях контрольно-кассовых машин -
влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи пятисот до двух тысяч рублей; на должностных лиц - от трех тысяч до четырех тысяч рублей; на юридических лиц - от тридцати тысяч до сорока тысяч рублей.

Уже никакой.. , если только по просьбе покупателя не выписали кассовый чек

В связи с вступлением в силу Федерального закона от 17.07.2009 N 162-ФЗ с 21.07.2009 плательщики ЕНВД (за исключением организаций, осуществляющих в городах розничную продажу алкогольной продукции с содержанием этилового спирта более 15 процентов объема готовой продукции) вправе не применять контрольно-кассовую технику при осуществлении наличных денежных расчетов при условии выдачи по требованию покупателя (клиента) документа (товарного чека, квитанции или другого документа, подтверждающего прием денежных средств за соответствующий товар (работу, услугу)) , содержащего вышеуказанные обязательные реквизиты. Также необходимо отметить, что при отсутствии в документе, выдаваемом по требованию покупателя (клиента) , одного из обязательных реквизитов организация может быть привлечена к административной ответственности по ст. 14.5 КоАП в виде штрафа как за отказ в выдаче по требованию покупателя в случае, предусмотренном федеральным законом, документа (товарного чека, квитанции или другого документа, подтверждающего прием денежных средств за соответствующий товар (работу, услугу)) .