при купле-продаже доли в квартире кто несет расходы по оформлению сделки -- покупатель или продавец?

Чаще покупатель, а так по договоренности, как вы сами договоритесь.

Оба.
Надо знать, что входит в расходы по оформлению сделки, о которых вы спрашиваете.
Если это оплата услуг брокера, то как договоритесь. Обычно услуги брокера оплачивает покупатель. Обычно. Но это всего лишь практика в регионе. Как где.
Брокер, например, для покупателя может оказывать услугу : и подбор квартиры, и показ, и переговоры с покупателем, и тэ. пэ. , и тэ. дэ. А для продавца - только оформление сделки, а эта услуга может быть у брокера бесплатной.
Так что, всё - таки как договоритесь.
Если совсем правильно, то - у брокера должен быть прейскурант, сколько стоит каждое его действие в пользу продавца и покупателя. Соответственно, и цена за его услуги формируется.
Прейскурант должен быть потому, что в РФ реализация услуг хозяйствующими субъектами (а брокер, либо ООО, либо ИП) без оговоренной калькуляции стоимости не допускается.

Если речь о пошлинах, то пошлину платит тот, кто обязан.

При купле-продаже жилого помещения совершаются два регистрационных действия, за которые уплачивается (за каждое) госпошлина:
-государственная регистрация договора купли-продажи
-и государственная регистрация перехода права собственности на недвижимое имущество.

Для госрегистрации перехода права на квартиру на основании договоров купли-продажи заявителям необходимо представить :
-заявление покупателя о государственной регистрации его права собственности
-и заявление продавца о государственной регистрации перехода права собственности к покупателю.

За государственную регистрацию договора купли-продажи жилого помещения государственная пошлина уплачивается обеими сторонами договора (если оба физлица, то 500 рэ пополам. )

Плательщик государственной пошлины обязан самостоятельно уплатить ее в бюджет, за счёт собственных денежных средств.
Размер пошлины можно глянуть в пункте 20) статьи Статья 333.33 Налогового кодекса РФ.

Если продавцов несколько, а продаётся квартира целиком, то продавцы - дольщики тоже платят пошлину в равных долях.
Посмотрите пункт 2 статьи 333.18 НК РФ. Там всё доступно изложено.

Если вы ошибётесь с пошлинами, то ничего страшного не произойдёт. Вам приостановят госрегистрацию и предложат доплатить. Доплатите - возобновится госрегистрация в обычном режиме.

По взаимной договорённости

надо делать все что бы не нести расходы по оформлению сделки. нотариат надо избавлятся. и нотариат и страховщиков всех навешали. по договоренности

обычно пополам