Любисток-что за растение? ) Расскажите, плииз, всё об этом растении?

Любисток — многолетнее травянистое растение, родину которого точно установить пока не удалось. Одни считают, что это может быть южная часть Ирана, где он распространен в диком виде, другие — гористая территория Южной Европы.

В средние века его выращивали при монастырях как лекарственное растение.

Культивируется во многих странах Азии, в большинстве стран Европы, а также в Северной Америке. В России встречается в диком виде, но чаще культивируется на небольших площадях в черноземной зоне; выращивается на садовых участках.

Имеет другие названия — любистник, дудочник, любим, сельдерей многолетний, дудчатая трава, заборина.

ОПИСАНИЕ

Любисток растет довольно высоким кустом, до 120— 160 см. Корневище ветвистое и толстое, коричнево-желтого цвета. Стебель прямой, ветвистый вверху. Листья темно-зеленого цвета, блестящие, более светлые с нижней стороны. Цветет на второй год мелкими светло-желтыми цветами, которые собираются в сложные зонтики, состоящие из 9~15 лучиков.
Семена созревают в июле — августе.
В настоящее время любисток — одно из лучших пряно-вкусовых растений. Ценность его в том, что в качестве пряности можно использовать листья, стебли, корни, плоды. Одинаково ароматны и полезны все его части, слегка напоминающие по вкусу и запаху сельдерей.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.

Любисток не только пряное, но и лекарственное растение, из-за чего его выращивают на приусадебных участках. Любая часть растения содержит эфирное масло, разумеется, в различном количестве. Семена содержат до 1,5%, корни — 0,5%, свежие листочки — 0,25%. Эфирное масло представляет собой густую массу коричневого цвета, которая хорошо растворяется в спирте. Это свойство используется в медицине.
Из любистока готовят отвары, которые используют при лечении водянки, заболеваниях верхних дыхательных путей, воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта. Отвары из него рекомендуют в качестве успокоительного средства при невралгиях, заболеваниях сердца. Они обладают способностью укреплять волосы, очищать кожу, заживлять гнойные раны. Спиртовые растирки снимают боли при подагре и ревматизме. Отварами из' корня любистока устраняют пигментные пятна на коже.

В народной медицине используют при лихорадке, затруднительных родах. Свежими листьями снимают головные боли, прикладывая их к больному месту.

Любисток оказывает мочегонное и отхаркивающее действие, улучшает пищеварение, препятствует метеоризму.

КОЛДОВСКАЯ ТРАВА
Редкое подворье на юге обходится без этого растения, называемого в народе колдовской травой. В северных краях оно известно мало, хотя культура эта, несмотря на южное происхождение, довольна холодостойка и неплохо переносит наш климат.
Речь идет о любистоке. Растение многолетнее. К почве не требовательно и может обходиться без полива все лето, хотя с поливом вырастает особенно сочным и ароматным. Поскольку любисток не имеет периода покоя, зимой его можно держать в комнатных условиях.
В пищу используют корневища, семена и листья. Вкус корневищ острый, солоновато-горький, высушенными их используют как пряную приправу, а свежими вместе со стеблями - для отдушки кондитерских изделий и напитков. Листья - свежие и сушеные - добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда, соусы, маринады. Запах их схож с запахом сельдерея, но более ароматный. Семена используют при засолке овощей и приготовлении соусов.

Тот же сельдерей. Только многолетний и ароматнее.

Все об этом растении вы можете прочитать по этой ссылке
http://ru.wikipedia.org/wiki/Levisticum