почему желтеет чеснок и лук, нас залило влаги полно

Возможно нападение луковой мухи. Признак поражения - желтые поникающие листья.
Выкопайте одну луковицу, посмотрите ее донце. Нет ли крохотных белых личинок?
Если есть - попробуйте поливать чеснок получше, уплотнить почву на грядке, а в междурядьях наоборот разрыхлить.
Травить, увы, ничем нельзя. Все накопится в луковицах.
Почему желтеют листья чеснока?
Почему желтеют листья чеснока? Часто дачники жалуются, что с началом активного роста кончики листьев у чеснока начинают желтеть. Или же весной все в порядке, а в начале лета листья приобретают желтоватый оттенок. Причин такого явления может быть несколько, и скорее всего вычислять придется методом исключения.

Листья могут желтеть из-за несоблюдения сроков посадки. Осенью чеснок посадили слишком рано, ростки вышли на поверхность до наступления морозов и поздней осенью могли подмерзнуть. Наиболее часто это происходит если грядки с чесноком на зиму не укрыли перегноем или компостом.

Почему желтеют листья чеснока? Растения не получают необходимые для нормального роста и развития питательные вещества. Хороший урожай и крепкие растения можно получить на удобренной органическими удобрениями почве. Осенью при перекопке в почву заделывается перегной, компост, торф. Минеральные удобрения вносить осенью не рекомендуется, за зиму они уйдут вместе с осадками в более глубокие слои почвы и слабым корешкам просто не дотянуться до них.

Недостаточный полив. В мае – июне во время интенсивного роста зелени и формирования головок чеснок нужно регулярно поливать.

Вредители и болезни. Самый опасный вредитель чеснока – стеблевая нематода. Эти микроскопические червячки практически неуязвимы, бороться с ними очень сложно. Если заметили на грядке несколько угнетенных растений с пожелтевшими листьями, возьмите лопату и аккуратно подкопайте одно – два из них. Тут пригодится лупа, без нее вредителя не рассмотреть. Осмотрите донце (нижнюю часть луковицы откуда растут корешки) . Признак присутствия нематоды – трещинки на донце, отслоившиеся чешуйки, засыхающие корешки, от луковиц чеснока исходит неприятный запах. Больные растения не выбрасывайте в компост, их нужно сжечь за пределами участка. Обрабатывать землю химическими удобрениями нет смысла, оставшийся на грядке чеснок впитает химикаты, и его нельзя будет употреблять в пищу минимум два месяца с момента обработки. В качестве профилактики рекомендуют по краям чесночной посадки высадить чабрец, календулу, бархатцы, мяту – эти растения отпугивают нематоду. Нельзя сажать чеснок после лука – у этих растений общие болезни.

Вот именно потому, что залило, и желтеет.
Подсохшую землю часто рыхлите.
Уже потом можно и подкормить,
так как с водой питательные вещества вымываются.

Это все от воды, залило, блин! Посыпте золой и заделайте в землю азотное удобрение-мочевину (норму смотрите на упаковке).

в луке заводится какая-то гадость из насекомых

Часто есть корни ниточный червь - нематод, не любит полив холодной колодезной водой, можно добавить в воду керосин

Это из-за воды. Подкормка золой - лучший на данном этапе вариант. Только золу рассыпайте, а не приготавливайте из неё настой.

не хватает азота подкормить карбамидом.

желтеть может как от недостатка, так и от избытка влаги, надо подсушить и посмотреть если за неделю не отходят, то значит не хватает подкормки,

Вот поэтому и желтеет, что корням воздуха не хватает. Проткните вилами вдоль рядов, чаще рыхлите, подкормите чеснок калийной солью (кроме хлористого), а лук обработайте от луковой мухи, а потом можно и подкормить. В вашем случее можно и сухую мочевину разбросать. водой всё раствориться...