Зачем землю укатали катком?

Укатка грунта катком - процесс планировки территории участк под укладку рулонного газона. Необходимо улотнить основу газона, чтобы газон не "гулял", чтобы выровнять площадку.

Для того же, для чего, например, выравнивают полы... Чтобы ровно было :)

рулонный газон должен плотно лечь на землю, неровности ухудшают его приживляемость, а таким способом через лет 200 получим английский газон во всей его красе

Перед укладыванием газона земля должна быть предварительно обработана: очищена от сорняков, старой травы, камней и т. д. , насыпается на поверхность участка плодородный слой грунта. А укатывание земли не дает в дальнейшем образовываться так называемым просадкам от воздушных полостей, таким образом обеспечивается ровная поверхность газона после его приживления и хождения по нему. Ну и улучшает соприкосновение газона с землей, хотя можно и утоптать.

Видимо, для того, чтобы дача выглядела красиво и эстетично. Но я считаю, красиво и эстэтично то, что натурально.

Требования при посадке газона:
Следует уделить подготовке основы под него: именно от ее качества зависит и качество газона. Начать следует с уборки всего строительного мусора с площади, отведенной под газон.
После этого землю перекапывают на глубину не менее 25 см, тщательно выбирая оставшиеся сорняки (особенно корни пырея, сныти, крапивы) . Затем землю планируют, т. е. выравнивают. Поверх спланированной земли рекомендуется насыпать слой предварительно просеянного через сетку растительного грунта (толщина не менее 8 -10 см) .
После досыпки растительного грунта участок еще раз тщательно планируют и укатывают тяжелым катком (масса катка не менее 300 кг) . Однако приступать к засеву газона еще рано, нужно подождать. Спустя 10 - 14 дней он кое-где просядет, прорастут сорняки. Образовавшиеся неровности досыпают грунтом, заравнивают и укатывают.

еще сверху надо было добавить просеянного песка, чтобы не росла сорная трава на газоне.

Есть такое понятие как ландшафтная архитектура.. ну или ладншафтный дизайн. здесь конечно материал не естесственная растительность, но всё же, думаю, можно отнести это занятие к ладшафтному дизайну...