помогите определиться по поводу рассады помидор?

Важно знать это низкорослый или высокорослый сорт. Если высокорослый сорт, то ничего страшного не вижу, тем более, если стебель толстый и растение не вытянуто, не слабое.
Я все поздние сорта сажаю высокорослые и рассада довольно высокая и мощная.
Да, действительно, поглубже лунку и никаких таких потерь дополнительные корни не принесут.
Наоборот, растение будет более крепким и дольше будет плодоносить.
Если стебель тонковат или уж очень высокий - сделать лунку продолговатой, уложить корень и слегка согнув стебель, прикопать - те же дополнительные корни + растение будет легче приживаться, не ломаться/клониться от ветра.

По поводу того, что цветут.. . удивлена ответами, что цвет сбросят, если заглубить)
практически вся рассада уже цветёт/формирует завязь во всю, вот эти дни интенсивно высаживаю)
никогда не было сброса цвета из-за глубины посадки, единственное, что может повлиять это погодные условия, да и то - чтобы это произошло, надо резкий скачок температур

вот в прошлом году в двадцатых числах мая мои помидорчики)

Ничего страшного нет, что рассада уже большая. На следующей неделе посадите. Заглублять можно немножко тк если заглубите сильно помидоры вместо плодоношения будут наращивать новые корни.

Сначала посадите в траншейку, заглубив на 1 -2см, и замульчируйте. Потом, после начала плодоношения, будете почву подсыпать. Если заглубите-цвет сбросится.

Рассаду не ставьте, а кладите. Весь длинный стебель положите и присыпьте землей. , Помните. а какую сторону кладете корень. Поливать начать через неделю. Поливайте всю борозду. После полива землю опять присыпьте
Да, не старайтесь выпрямить растение, Оно само поднимется

Рассада помидор не страдает от заглубления, т. к. образуются доподнительные корни и растение становится мощнее, поэтому не бойтесь сажать поглубже, можно в лунку ложить растение наклонно, это тоже очень хорошо. Углубляйте до первых листьев, не страшно, а то, что говорят-переросла, так конечно она же не должна цвести у вас в стаканчике, но это и не говорит о том, что она плохая. Дерзайте!!!!

Смотря когда вы собираетесь высадить её на постоянное место? Хорошо бы в середине мая хотя бы под временное укрытие. И тогда уже сейчас чтобы не опал цвет опрысните р-ром борной кислоты. 1 ч. л бор. кислоты на 1 л воды.
Сейчас задержите рост ( много способов существует), т. к. переросшая рассада - это потеря урожая на 30%.