Подскажите, что с виноградом, весной он начал плакать и не пустил листья и побеги, стояло сухое дерево, а в июне

Если качество этого винограда (дикого) Вас не устраивает, то перепривейте его сортовым или же выкорчуйте. Я бы выкорчевала и посадила корнесобственный, чтобы не возникали такие проблемы.

Виноград не дерево, а куст

Он что у Вас, привитый? Так то, это "волчки" полезли, отрастут, заместят собой старую лозу, да и только.

Поздно обрезалт - вот и заплакал. Что выросло, то пусть растет.

Просто вымерзли глазки - почки. А сама лоза вроде как уцелела. Раз плакал, значит, сок двигался. Почему же не пробудились спящие почки?
В любом случае, те побеги. что пошли снизу, оставьте. Если они мощные, то уже прищипните их, чтобы лучше кустились. Тогда на следующий год будете с урожаем.
Что значит дикий виноград? Это просто более стойкий, чем тот, что привит. Но он же тоже даст плоды.

Есть случаи когда прививают и виноград, но это очень редко но случается. Если у Вас такой случай не мучайтесь. Быстрее и надежнее посадить новый куст.

Если виноград корнесобственный, не привытый, а скорее всего оно так и есть, то пусть растет на здоровье. Заметит погибшую лозу. Если же привитый, то выкорчуйте. Нельзя поздно обрезать лозу весной. Будет плакать и погибнет.

Да он вымерз просто, либо обледенел и задохнулся, вот и не пустил ветки. Но внизу у него проснулись резервные почки. Обрежьте сухие ветки и дайте этим расти. Зимой обязательно укройте виноград, и на следующий год из молодых веточек полезут цветы. Насчет прививок я бы не беспокоилась. Почти весь виноград размножают чубуками и отводками. Так что даже у корня ветки идут сортовые. Возможно, они сейчас молодые, вот и не похожи на предыдущие. Подождите с месяц, прежде чем принимать решение о вырубке.