можно ли выкапывать цветущие "луковичные"

можно. Просто продавцы подстраиваются под покупателей, которые раскупают всё цветущее. А по-уму, конечно, лучше купить луковицу.

лилия приживётся

Я в том году покупала цветущие лилии с комом земли и мне сказали посадить их на глубину этого кома, излишне не заглублять, цветы я не обрывала и ствол не срезала, а оставила его в зиму (мне так продавец сказал) в этом году они уже пустили деток полноценных по 2-3 штуки и цветут все. Поэтому есть гарантия, какой цвет лилии выберешь такой и будет, а с голой луковицы еще не факт что будет тот цвет какой тебе нравится.

Лилии могут и прижиться, правда болеть будут, надо при необходимости пересаживать с комом земли, цветы срезать. У нас тоже бабки торгуют цветущими, ну так на базаре всегда два дурака, один продаёт, а второй покупает. Просто не всегда при покупке луковицы покупаешь то, что хочешь, недобросовестные продавцы подсовывают то, что есть, а у бабок видишь, что за растение. Я свои покупаю только в одной фирме, за много лет никогда не было пересортицы, гнили, но стоимость повыше, чем в киосках.

А вот другие луковичные не стоит выкапывать, не образуется крупная луковица или цвести не будет

Я тоже не понимаю. Но есть спрос - есть предложение. С лилией еще так сяк но покупать цветущий тюльпан или нарцисс, тем более дороже, чем луковица стоит осенью - полный бред.