По легенде, тому кто слышал треск открывающейся скорлyпы ...будет cопутствовать yдачa.

Одна из легенд говорит, что тому, кто слышал треск открывающейся скорлупы фисташек, будет сопутствовать удача.


Фисташка – Pistacia vera L. – листопадное дерево или кустарник из семейства сумаховых. Бывают фисташки с вечнозелёной листвой.


Кустарник фисташки может иметь от 2 до 6 стволов. Кора светлая. Деревья фисташки достигают 3-10 метров в высоту, крона обычно располагается низко к земле, ствол нередко искривлён. Зато корневая система очень мощная и может уходить в почву на глубину от полутора до трёх метров. За один летний сезон фисташка достаёт из-под земли 15 – 20 тонн воды. Листья зелёные, нередко опушённые.

Фисташка – растение двудомное. На диких деревьях мужские цветы занимают 40-47% от общего числа цветков. Цветки собраны в метёлки. Опыляются цветы ветром. В садах сажают 1 мужское дерево на 8-10 женских. Цветёт фисташка в марте-мае. Плодоносит дерево в естественных условиях раз в 2-3 года.




Незрелый плод похож на зелёную сливу. Косточку покрывает смолистая мякоть, а сверху фиолетовая или блестяще-жёлтая кожица. Плоды созревают в августе – сентябре. При созревании кожица и мякоть высыхают, а косточка растрескивается пополам.


Говорят, что влюблённые специально ходят в лес, чтобы услышать треск лопающейся косточки и заручиться счастьем на долгую совместную жизнь.


Урожай собирают по ночам, так как днём сильные эфирные масла и смолы дерева опьяняют, и долгое пребывание рядом с ними может вызвать головную боль. С одного дикого дерева собирают до 15 кг орехов, а с культурного – до 250 кг. Растут фисташки медленно, зато доживают до 900 – 1000 лет.

Фисташка засухоустойчива и морозоустойчива, хотя для созревания плодов ей нужна температура воздуха в плюс 40 градусов.


Родиной фисташковых деревьев называют Сирию, Иран, Индию. Оттуда она попала в Грецию и затем расселилась по всей Европе.


Фисташки издавна произрастают в Крыму. Некоторые исследователи утверждают, что первым привил дикую фисташку в Крыму в начале XX века директор Никитского ботанического сада – Ф. К. Калайда. Другие же уверены, что культурная фисташка росла в Крыму ещё в XVIII веке.

Легенды

Существует легенда о том, что царица Савская распорядилась считать фисташки исключительно королевской едой и зашла так далеко, что запретила простолюдинам выращивать орех для личного потребления.

Навуходоносор, царь древнего Вавилона, приказал посадить фисташковые деревья в своих легендарных висячих садах. А в I веке нашей эры император Вителий привез этот ценный орех в Рим.

Согласно мусульманской легенде, фисташковый орех был принесен на Землю Адамом вместе с другой пищей.

а какой скорлупы? любой?