почему черенки для прививки плодовых деревьев надо заготавливать зимой?

Необязательно. Можно заготовить и весной, непосредственно перед прививкой.

И все-таки черенки заготавливать лучше поздно осенью до сильных морозов. Ведь никогда не знаешь какие будут морозы зимой, а при сильных морозах подмерзает как раз однолетний прирост, который идет на прививку. На дереве подмерзшие побеги зачастую отходят, можно даже не заметить этого, но на прививку они не годятся, из-за этого часто бывают неудачи .

Потому что прививать надо черенки с нераспустившимися почками в состоянии покоя - они гораздо устойчивее. Если листочки уже начали распускаться, они интенсивно испаряют влагу, а по поврежденным при обрезке сосудам влаги поступает недостаточно, чтобы восполнить потерю, т. к. привой и подвой еще не срослись. В результате листья вянут, а потом засыхают и черенок не приживается. А если привить черенок со спящими почками, воды им пока много не требуется, а когда потребуется, срастание уже произойдет.

приживаемость таких черенков гораздо больше! потому что сокодвижение в этом случае начинается одновременно!

Ну не совсем корректный вопрос - "...надо заготавливать зимой". Это не так, точнее не совсем так. Дело в том, что осенью в саду много работы - уборка урожая, осенние подкормки, обрезка сломанных ветвей, сгребание листвы, падали и т.. д. Поэтому времени на что-либо нет. Зато когда приходит зима - время появляется. Вот тогда и заготавливают черенки, как правило - вместе с обрезкой ненужных ветвей (формовочная обрезка) . Если не успели поздней осенью, можно заготовить черенки ранней весной (до распускания листьев) .

чтоб не замерзли.

покачену и по капусте

Прививка начинается с заготовки и хранения черенков. К этому надо отнестись со всей серьезностью. Брать черенки надо с высокоурожайных и здоровых деревьев. Достоверность сорта должна быть безусловной. Лучшее время для заготовки - это начало зимы, после первых небольших морозов. На черенки срезают хорошо вызревший однолетний прирост длиной 25-35 см. Волчки на эти цели не используют. Нарезанные черенки связывают в пучки, обозначают сорта и закапывают в снег. Для защиты от мышей снег сильно уплотняют. С северной стороны домика в сугробе, укрытом сверху лапником, рубероидом, фанерой, черенки благополучно лежат до начала мая.
По материалам сайта "Секрет дачи" www.secretdachi.ru Советы и секреты дачи.

приживаемость прививок с дерево на дерево, даетдмороженности более оптимальные результаты, однако для до прививок действительно нужны заготовки. На счет сохранности... если привои могут подмерзнуть за зиму стоит ли прививать такое