А когда в мос обл дыню и арбуз на рассаду высаживать?

Не так уж и долго они всходят ...то есть и не долго вовсе.. . у семян арбуза чуть-чуть приоткрываю клювик и всё ок. . Сею. за месяц до высадки в теплицу..

На рассаду в нач мая в грунт в начале июня

вам Юрий не верно ответил, всходят в тепле три- пять дней, посев в середине апреля, если раньше то проблемы с приживаемостью при пересадке будут и транспортировка, усложняется

Обратите внимание на сроки вегетации растений. Для скороспелых сажать где-то к концу апреля. Для поздних ближе к началу месяца. И так же играют роль условия выращивания - теплица, просто укрывной материал, а так же погодные условия в течении лета.
В общем - УСПЕХОВ.

знающие люди говорят, что в конце апреля. Я тоже решила в этом году попробовать вырастить дыни и арбузы, поэтому читала многие рекомендации на эту тему.

В Волгоградской области арбузы садят 20 апреля, готовность у них с20 августа по 20 сентября, в зависимости от сорта. (там они садят прямо в грунт). Мы живём на Урале для лучшей всхожести приоткрываю носик и выращиваю рассаду в горшочках, высаживаю на грядки, которые собраны из сорняков прошлого года (они тёплые )после завязи арбуз созревает примерно 1 месяц, последние 10 дней полейте арбуз, чуть подсолёной водой он будет слаще.

Дыню буду сажать на рассаду в середине апреля, про арбуз не знаю.

Полагаю сейчас можно т. к. они долго всходят, если после этого будете садить в теплицы. А если в открытый грунт то рано.