картофель. для чего и когда скашивают ботву у картофеля ?

Чтобы влага шла в корнеплоды, а не на ботву.
Если ботва большая и сочная это не значит, что
картошка будет хорошая.

за 2 недели до уборки ...чтобы кожура стала толще и чтобы картофель при выкопке не заразить фитофторой от ботвы

после того, как она отцвела, а для чего-не знаю, кто говорит, что затем копать удобнее, кто, что клубни лучше развиваются

Обычно скашивают ботву у поздних сортов или у позднопосаженных, когда уже время вышло, а ботва не думает сохнуть, чтобы ускорить созревание клубней.

Если лето дождевое и ботву гонит вверх-почти, на половину, скашивали и
подсушив, -кормили кроликов. (На рост клубней не влияла-скошенная) .
Наоборот, стебли высокие, не давали развития клубням, вся сила уходила
в рост.

удобнее было собирать

есть такой агротехнический прием - ботву прикатывают, за пару недель до уборки.

Скашивание облегчает механическую уборку картофелекопателем. Если же копается вручную, вилами и царапкой, то скашивание не принципиально.
Если в ожиданиях отток питательных веществ из ботвы к клубням, то куда разумнее не скашивание, а сеникация ботвы (искусственное состаривание) . Опрыскивают ботву крепким раствором суперфосфата, 2 кг. на 10 литров. Раствор немного обжигает листья, и дальше, в течении пары недель, соки из стеблей отходят в картошку. Потом копают.
Но если картошка не перекормлена азотом, если посажена во время, если нет вспышки фитофторы, то вообще мудрить не стоит. И отток из ботвы в клубни, и старение ботвы, и огрубение кожицы на клубнях идут своим естественным путём. Тут любые ухищрения только снижают урожай.
Успехов!

1.чтобы фитофтора на клубни не перекинулась 2.за 10 дней до уборки

Ответ на сайте сотка24.ру (только набирать на латинеце)

Во время цветения начинается рост клубней; если удалить ботву, чем растение будет питаться? Во время цветения обрывают цветки, якобы они оттягивают питание - но это не обязательно. А ботву скашивают за неделю до уборки, чтобы избежать заражения клубней фитофторой и дать возможность кожуре клубней окрепнуть. Но это в основном делают при промышленном производстве картофеля (для облегчения уборки)

когда собирают ботву вместе с клубнем выкапывают. картошку в ведро а потом в мешок а ботву потом в кучу и сжигаем. у нас в верхнелозовке так.