Как сохраняете на зиму базилик?

Я морожу.
Срываю с куста только пучочки с листиками. Набираю большой пакет этой травы. Мою под проточной водой, сушу, что бы вода стекла, потом складываю в большой пакет и кладу его в морозилку. Когда листики за морозятся, весь пакет с листьями переминаю руками, что бы они все поломались в пакете ( уже врем экономится - заранее нарезать не надо) . Итак храню в морозилке всю зиму. Достаю по надобности. Когда его достаешь, у него аромат как будто только что с грядки сорвали. Аромат на всю морозильную камеру.
Я с вами согласна, при сушке он действительно теряет большую часть эфирных масел, за чет этого и высушивается.

В горшке на подоконнике. Базилик хорошо растет в комнате. Будет всегда свеженький.

я в прошлом году засушила, зеленый действительно потерял аромат, а бордовый великолепно его сохранил)

Я сушу базилик. А свежий растет на подоконнике

я тоже люблю базилик .
сушу немного .в порошок . для посыпки сверху
дя поджарки с лучком во время тушения рыбки можно и покрупнее .
первый раз в этом году залила оливковым маслом -немного для салатов \ на пробу \ .

аромат весь то не теряет . сушу в тени на ветру веточками небольшими . а потом измельчаю сушеное уже . и в банку стекляную с крышечкой .

Перед заморозками обрезать .Скомом земли в горшок и на подоконнике всю зиму свежая зелень. Обрезаное высушить в темном проветриваемом помещении. Перетереть и в плотно закрытых баночках прекрасно хранится.

Может Вы неправильно его сушите или не в то время собираете? Вкус и запах сораняется до нового урожая, срезаю два раза за сезон 5 сортов, попробуйте еще раз посушить с учетом выше перечисленных вам советов