В каких числах февраля лучше сажать на рассаду семена перцев и баклажан?

Вы живете чуть севернее меня. Я-на юге МО. Перец для последующего выращивания в пленочной теплице замачиваю 23 февраля, а томаты-8 марта. Такие простые и легко запоминающиеся даты. Высаживаюцветущие растения (а некоторые уже и с завязями) перевалкой из стаканчиков в не обогреваемые теплицы из сотового поликарбоната примерно 25 апреля.

После 20 числа.

придерживаюсь рекомендаций лунного календаря

Я всегда сею семена перца 12-15 февраля.

Вообще-то заглядывайте в лунный календарь, и дело вовсе не в религи, а во влиянии и взаимодействии магнитных полей. Вот в прошлом году декабрь у нас был относительно теплый, в этом году я предпологал начало зимы со второй декады декабря, так и вышло. А весна у нас будет затяжной и сравнительно прохладной, вот и нужно ориентироваться еще и на время высадки в грунт. Хотите узнать какой будет у вас весна загляните в архив за 2002 год, весна 2002 практически аналог предстоящей весны в 2013, естественно с какими-то отклонениями, но очень не большими.
И еще одна тонкость со сладкими перцами, они очень чувствительны в первой стадии роста к условиям содержания, обязательна досветка и соблюдение температурного режима, иначе хорошего урожая можно не дождаться.

ЛУчше в 5

3-5 февраля сажаем (Башкортостан) но все зависит от региона. Чем раньше высаживаете в грунт тем раньше надо сажать рассаду.

Это смотря какие у ВАС сорта, поздние или ранние .Если поздние, то в середине февраля а если ранние то в середине марта. Для этого нужно поискать лунный посевной календарь садовода на 2013 год, там всё расписано что и когда и какие культуры.