Про хрен 2...

Конечно, можно и с листьями. Мои знакомые все с листьями хрена делают огурцы. А я с корнем. Что-то у меня листья неважнецкие на вид, боюсь их использовать, вдруг взорвутся огурчики. Я кладу в банку листья смородины, укроп, чеснок, хрен, кусочек сладкого перца, горький перец горошком, иногда семена горчицы. Однажды ничего под руками не было, кроме чеснока, и всё равно вкусные огурцы получились.

С листьями и мариную, и солю. Помидоры, огурцы, патиссоны, грибы.
Из огурцов и помидоров с болгарским перцем делаю ассорти. Рассол стандартный - 2 ложки соли и ложку сахара на литр. Листья хрена, зонтики укропа, чеснок, перец горошком, семена горчицы - все туда же, в банку. Уксуса самую малость - несколько капель под крышку

солит мама, рецепт не спрошу (она на работе) , а хреновые листья, как и смородиновые и вишневые кладет в засолку, такой приятный аромат придает огурцам это,

Зонтики укропа с зелеными семенами, листья черной смородины, чеснок и эстрагон (цветущие макушки) ----очень вкусные и хрустящие. Иногда еще листья дуба кладу, но сорванные до июля. Вообще без хрена, но эстрагон тоже хруст придает .

Смотрю, никто не кладет лист сельдерея в засолку, а я кладу в огурцы маринованные вместе с листьями смородины, ну и укропом естественно, сельдерей вкус и запах придает специфический. Пробуйте! С хреном не пробовала, только осенью посадила корешки на участке.

Мой зять солит с сушеными листьями хрена. Я мариную только с тархуном и базиликом. Ну укроп, чеснок само собой. И все!

Ваш спор только подтверждает аксиому: На вкус и цвет товарищей нет.
И мариную, и солю с листьями хрена, но если их нет под рукой, то маринады и без них замечательно выходит. В соленые обязательно добавляю листья хрена - огурцы получаются хрустящими.
Для маринованых (у меня) важно, чтобы присутствовал укроп, чеснок, горький, стручковый перец (остальное, что попадет под руку) .

Я всегда с листьями солю и мариную, корень редко кладу, - у нас в семье очень острое не едят.
В огурцы я кладу лист хрена, зонтик укропа, лист черной смородины, чеснок (зубчики и листья, пока есть) , эстрагон, лист вишни.

И мариную и квашу с листьями хрена. В этом году попробовала рецепт, к ак уже описала выше Коnfitur, и тоже с перчиком, ну очень понравились, действительно вначале сладковаты, а затем раскрывается перчик.

Да, конечно, что лист, что корешок - эффект одинаковый. Только лист надо помыть и подсушить, а так - одна хрень. Любимый рецепт маринованных огурцов? Всё моё окружение любят вот такого вкуса. На трёхлитровую банку - огурцов сколько уместится, специи- какие фантазия подскажет, листья с дачи (вишня, смородина, малина, земляника, укроп) , лавровый лист, чеснок, иногда лук кладу, колечками. Маринад :2 ст. л. соли без верха, 3-4ст. л. сахара, 1дес. л. уксусной эссенции и моя изюминка - 1 стручок перчика горького., если с помидорами, то уксуса -1ч. л. Сначала огурчик кусаешь -сладковат вроде, а когда вкус перчика доходит - тут, мама, не горюй!!!! А так, чем ещё можно удивить? Да, вот ещё что. Все листья отцеживаю, В банке ничего лишнего, прокипятила и выбрасываю. В банку обычно накладываю пополам - снизу огурцы, сверху -помидоры, так и вкус лучше, и хранятся, и удобнее в еде. Приятного аппетита!

С листьями никогда не мариновала, а вот корешок всегда кладу для вкуса и хруста.... Листы кладу в малосольные огурцы.

Натереть на мелкую терку корень (ну в пределах - 350-450 гр. ) или через мясорубку пропустить. Смешать его с 0,5 гр. кефира. И дать постоять в холодильнике пару дней (потом смесь там и хранить) . Употреблять перед едой по 1-й столовой ложке три раза в день. Очень снижает сахар в крови. Поэтому нужно периодически проверять сахар глюкометром, чтобы не сбить до другой крайности.