Можно ли пикировать перец сразу в ОГ?

Никогда не пикирую, ни перец, ни томаты, сею в рассадные ящики, а потом закаливаю и в открытый грунт сразу. Прекрасно все растет и плодоносит.

желательно закаливать

Перец высаживают в грунт/ теплицу в возрасте 80 дней . Иначе в средней полосе он просто не успеет вырасти. Это примерно в 20 числах мая- закрытый грунт и после 5 июня открытый. К этому моменту он уже довольно большой ( см 30-35).
Если вы сеяли перец в небольшую емкость, то к моменту высадки все корни переплетутся в один комок.... И еще перец не любит пикировки, У него очень нежные, чувствительные корни. Лично я сею его в торфяные таблетки, а затем на стадии 2-х настоящих листочков переваливаю в большую тару ( не менее 0,5л) и так ращу до высадки в теплицу.
Ваше предложение может и подходит, но только для южных регионов или если у вас отапливаемая теплица.
Комфортная температура для роста перца +22-27 градусов, если меньше +13-15 он расти не будет...

Почему - нет, если достаточно тепло!

Вообще-то, это уже не пикировка, а высадка без пикирования.
У вас уже установилась комфортная для перца температура (18-25 градусов) ? Если будет ниже +13, они остановятся в росте.

не не все сразу а так парочку для опыта

постоянно так делаем, сеем в один ящик погуще, после всходов немного прореживаем, а как потеплеет - в ОГ, и всё отлично растёт

Взрослому перцу травмировать корни крайне нежелательно. Будет долго болеть. Сделайте это лучше, пока он маленький.

попробуйте