Сад и огород

какие у вас есть личные изобретения способов приготовления варенья из клубники? поделитесь?

я варю клубнику в соке отжатом из красной смородины. он чуть перекипает с сахаром и туда засыпаю клубнику. закипеть ставлю 3 раза, остужая 2-3 часа. за счет того что кидаю ягоды не давшие еще сок от сахара ягоды в варенье получаются целенькие, а за счет того что сварено на основе сока смородины сироп в варенье железируется. лишний сок смородиновый закрываю отдельно в банки и он очень ароматный от того что в нем варилась клубника)) )

а вы какие советы подарите миру???
ОК
Ольга Касьянова
11 195
Так же как и вы варю. Только сок не смородины, а вишневый. Смородины у меня мало, а вишни много.
Дима Куценко
Дима Куценко
27 009
Лучший ответ
Ольга Касьянова вишня это вообще лебединая песня!!! у меня вот вишни не растут))))) войлочные сажу, может хоть с них что получу)
варю только мужу, пару тройку банокОн без варенья не может.
себе делаем так: в кастрюле толчем толкушкой, добавляем немного (на глаз ) сахару и расфасовываем в пакетики для бутербродов. Замораживаем. Зимой мило кушать свежее пюре из клубники. Варенье -это мертвый продукт, убиты витамины, время, деньги на сахар. Плюс ко всему способствет возникновению диабета.
Старостин Феликс
Старостин Феликс
86 704
Засыпаю клубнику сахаром и оставляю до следующего дня на балконе. Варю минут 57. Охлаждаю, добавляю желатин, перемешиваю и варю еще 10 мин. готово. Получается ягоды в желе.
СС
Сергей Сергеевич
99 798
Да просто. Перемалываю в блендере клубнику и варю. А варить лучше в печке. Будет изумрудное варенье и прозрачное.
АБ
Алла Бабичева
70 957
хороший рецепт у ИРЫ ИРИНЫ, но смородина намного позднее поспевает у нас, как быть?
Jelena Veskus
Jelena Veskus
14 354
Ольга Касьянова может быть другое что то уже созревает к клубнике? надо пробовать. варить в соке других ягод которые все равно нужно перерабатывать так сказать взаимовыгодно)))
У нас варенье не едят. Я режу на кусочки, засыпаю сахаром, когда даст сок несколько раз перемешиваю, до растворения сахара, разливаю по банкам, сверху слой песка, пергамент, смоченный в водке, крышка и в холодильник. А варенье раньше варила так: засыпала ягоду сахаром, ждала появления сока, потом пять минут кипятила, в банки разливала горячим, закатывала крышками. Получалось очень не плохо.
ДГ
Дарина Гуртовая
10 592
Я варенье не варю. Ягоды слегка засыпаю сахаром, толку, даю постоять минут 30, разливаю в одноразовые пакеты или пластиковые контейнеры и убираю в морозильную камеру. Зимой достаю, размораживаю и наслаждаюсь вкусом и ароматом свежей клубники.
АН
Аня Наумушкина
1 730
Юля Литвинова Я тоже в этом году так сделал. Вот только сомневалась сохранится ли полностью вкус и запах после разморозки.
Аня Наумушкина Вкус и запах сохранятся если 1) Упаковывать в 2-3 мешка, 2) Рядом не должно лежать НИКАКОЙ замороженной зелени. Ягоды быстро впитывают её запах. Замороженные ягоды я храню в отдельных ящиках. Очень вкусные заморозки из: малины, черники , клубники и золотистой смородины.
Ольга Касьянова мы замораживаем целыми ягодками. а вы зачем толчете и сахар зачем? вам просто нравится клубничное пюре или секрет какой то? поделитесь?
Аня Наумушкина Мне кажется, что при разморозке,целые ягоды выделяют почти весь сок и остаются только лохмотья, а когда размораживаешь с пюре,то ягоды остаются в сладковатом соке и пропитаны им. Я даже всю порцию не размораживаю, а просто режу ножом (оно не превращается в лёд).
Александр Прохорчук а где удобнее и практичнее хранить: в пакетах или контейнерах?

Похожие вопросы