Решила посадить огурцы, помидоры и перец в квартире на открытом балконе

Если огурцы партенокарпические, то опылять их не надо. А обыкновенные с помощью ватной палочки переносите пыльцу с цветка на цветок.

Только в том случае, если Вы не уезжаете надолго, т. к. требуется регулярный полив, иногда от обжигающего солнца прикрыть, от ветра. И похолодание бывает.

урожаем всяко не придётся хвастать

не знаю.. у меня на третьем этаже росли нормально. единственное, что нужно соблюдать норму земли - ведро на корень огурцов, 3-4 ведра на корень помидор, полведра на перец.
кроме того, можно по весне уплотнить посадки - посадить редиску или укроп на срезку. укроп ещё и привлечёт при цветении опылителей

Если площадь позволяет, то нет причин для беспокойства. Пробовал (и удачно !) даже на гидропонике. Всё получилось. Главное захотеть и "не остыть".

Если до вашего этажа мухи долетают то в опылении потребности нет))) пылятся.
Посадка 1 мешок -3 растения и хватит вам. мешок с грунтом покупным ложите плошмя 3 отверстия делаете под растения высаживайте. потом поливайте . лучше через капельницу. также и кормите, и будут плодоносить нормально.

Не думаю, что будет особенный толк от этого, но зато приобретёте опыт, который, как известно, сын ошибок трудных ...

Посмотрите на пакетиках от семян огурца - если написано "партенокарпический" - это самоопыляемый, никто ему для счастья не нужен, сам все сделает. Если "пчелоопыляемый" и есть сомнения в достаточном кол-ве насекомых, то пройдетесь пару раз кисточкой или пальчиком по всем цветочкам, пять минут делов. Помидорки и перчики можно потряхивать кусты с раскрывшимися цветками или также пройтись пальчиком или кисточкой 2-3 раза за время цветения. Я так делаю в теплице с перцами, урожай очень впечатляющий.