Почему так быстро взошли семена перца?

Просто свежие и хорошо вызревшие семена. У перца чем свежее семена. тем лучше они всходят. На следующий год процент всхожести и скорость всхожести резко уменьшатся. Так что сейте, не сомневайтесь.
А вот то, что вы извлекли их из покупного перца-это лотерея. Возможно это был гибрид, тогда что вырастет из семечка-никто не скажет. Вот вы и узнаете-интересно же!

Семена хорошие)

свежие семена всегда быстро всходят

Долго всходят - плохо, быстро - тоже. Людям не угодишь. Когда проращиваешь на тряпочке всегда быстрее наклёвываются, любые семена .Вы такие же семена посейте в грунт, процесс затянется и удовлетворит ваши ожидания.

Семена, конечно, свежие. Что быстро взошли, тоже хорошо, засада в другом, что это вероятнее всего семена гибрида F1, и в этом засада - какие вырастут перцы,

Тепло было, влажно и семена свежие.

В России своих семян нет. Все импортные. И очень старые. Примерно 10-15 летнего возраста. Свежие импортные семена стоят в 5 раз дороже. Вот вы и удивляетесь почему свежие семена так хорошо всходят.

радуйтесь, что быстро взошли. У меня половина не взошла, наверно старые попались

Они уже почувствовали весну, приготовились, к тому же давно в перчине лежат влажной. А Вы никогда не видели, как в тыкве например прорастают семена прямо внутри. Её разрезаешь, а семена там уже ого с какими ростками?
Только не советую их выращивать, такие перцы, неизвестно что за они! Может очень поздний сорт или скорее всего просто гибрид и Ваш труд может оказаться мартышкиным.

Многие сажают семена из покупных перцев. Скоро взошли - не проблема.