в теплице 1-2 стебелька огурцов перекушены и лежат рядом, кто это может сделать и как с этим бороться?

"Медветокс" Вам в помощь, убивает не только медведку, но и много чего ещё

это либо медведка либо мышка, с мышкой можно побороться рассыпав угольки у норки, или положить приманки с ядом, а с медведкой тоже, но делать ловушки - ее привлекает запах навоза - надо вкопать обрезанные бутылки на 3 см ниже почвы и положить на дно немного навоза, сверху прикрыть фанеркой и подсыпать землей, а стебли растений защитить пластмассовыми колечками шириной 5см, нарезанными из бутылок, погрузив их на 3 см в землю.

В какой области перекушены - на уровне почвы или чуть ниже в почве, или выше почвы и торчит "пенёк". Если на уровне или ниже, то ищите "ножницы" (вредителя) в почве, понемногу отгребая почву в стороны от места ростка на глубину до 3-4 см - это может быть совка. Если она, то проверьте все растения (также аккуратно отгребите почву, потом вернёте её на место). Если же из почвы торчит пенёк, то это могут быть и мышки. "Пить" хотят = перекусывают и сок пьют. У меня совки за ночь срезали 7 подсолнухов, накопал 11 совок. Проредили вместо меня, посеял по 2-3 семечка в лунку. Потерь, практически, нету. Больше не замечаю.

Мыльной водой заливайте норки

Ищите норку в земле, Это землеройка, скорее всего. У меня штук 20 помидор так же срезала и огурец, все утащила в норку - рядом с отверстием лежали несколько помидорчиков, еще не спрятанные. Залили немного отработанного масла, в следующий раз обнаружили зверька в бочке с водой, неживого. Видимо, одурел от такого *привета*.

Медведка, ахаха :D

Это Медведка (Капустянка). Соседка рассказывала, что очень помогает куриный помёт, разведенный в воде. Поливайте периодическим им растения, только осторожно, чтоб на листочки не попасть.