Что такое имбирь

Многолетнее растение, используется как пряность и в лечебных целях.

Имбирь в переводе с санкритского означает рогатый, что связано, видимо, с формой имбирного корня. Он стал одной из самых первых пряностей, достигших Средиземноморского побережья, а китайцам и индийцам был известен с древних времен.

Немало пролетело веков, пока в XIII столетии знаменитый венецианец Марко Поло познакомился с этим растением в Китае и одновременно с Поголотти описал его для европейцев.

Спектр распространеняния имбиря был очень велик. Сначала корневище использовалось только в медицине.
Одновременно имбирь был великолепной пряностью, особенно популярной в средние века.
В XIX веке медики разработали «гаремные леденцы» на базе имбиря . До наших дней сохранилось традиционное японское блюдо, подаваемое в день Праздника мужественности, где одним из главных ингредиентов является имбирь . Китайское блюдо из креветок, маринованных в желтом вине, уксусе, имбире и луке-татарке, — верный рецепт, по мнению китайцев, от женского бесплодия и фригидности.

Главными производителями имбиря являются Индия и Китай. Однако он выращивается также в Японии, Вьетнаме, Западной Африке, Нигерии, Аргентине, Бразилии, Австралии.

Имбирь имеет мясистый разветвленный корень, стелющийся горизонтально. Стебли его гладкие, напоминают камыш, достигают высоты 2 м. Листья цельнокрайние, ланцетовидные, очередные. Цветочные стебли чешуйчатые. Цветет оранжево-желтыми или коричневыми цветками, собранными в колосовидные соцветия. В качестве пряности используют корневище, имеющее приятный аромат из-за присутствия в нем эфирного масла. На вкус имбирь жгуч.
Имбирь употребляют для стимулирования работы желудка и кишечника, при метеоризме. Он улучшает аппетит.

Многолетнее травянистое растение. Культивируется в тропиках. как прянность. В качестве прянности и с лечебными целями используют подземную часть. Применяется при расстройсвах пищеварения, плохом аппетите. хроническом энтерите, ревматизме. Наружно используется в виде отвара для полоскания горла при ангине. Ванны с имбирным маслом реком. при ревматизме, артрите, радикулите.

это пряноароматическое растение. Выращивают главным обазом в тропиках и субтропиках. Само по себе многолетнее растение, но в культуре выращивают как однолетнее ( как картофель) . Используют клубни, которые имеют пряноароматические и лекарственные свойства. У нас можно выращивать в теплице или как комнатное растение.

Его можно вырастить в горшке на окне. Читала в журнале, как женщина купила корешок имбиря в супермаркете (в отделе приправ), свежий, с живыми почками и высадила его в горшок, он неприхотливый и быстро трогается в рост. Тоже хочу так попробовать сделать.

И мбирь это очищенный и высушенный корень многолетнего тропического растения семейства имбировых. Родина - Южная Азия. В диком виде имбирь не встречается. Возделывается как огородное растение, иногда выращивается в домашних условиях.
В молотом виде порошок жгучий на вкус приятный на запах.
В блюда имбирь вводится не задолго до готовности.