Теневыносливые благоухающие растения

Фиалка душистая растёт под лиственными деревьями. Семенами размножить не получилось, брала кустики.
Облако аромата она не даёт, хотя, как и у ландыша, цветы пахнут достаточно сильно.

Приятно пахнет таволга (лабазник), аромат медовый. Растёт в диком виде по сырым лугам и разреженным лесам. Есть культурные цветные формы. Например Венуста

Вечерница матроны выносит полутень, запах похож на аромат левкоя

К сожалению ничем вам не смогу помочь. У нас кругом лес и ежедневно хожу по лесным дорожкам-тропинкам. Но даже на ум не приходило посадить что-то садовое сильно благоухающее... по мне так это лишнее.
Ведь так приятно пахнет сам лес. В каждый период преобладают свои тонкие лесные ароматы... весной одни, летом другие, осенью грибами и прелыми листьями.
Не знаю, конечно, для чего вам это понадобилось... ведь пройти это расстояние за минуту и оказаться в своем саду, где надышитесь садовыми ароматами.
А лес.... пусть пахнет лесом. Это только мое личное мнение.

Как правило, сильный аромат при недостатке прямого солнца не возникает. Чубушник действительно довольно теневынослив, но под пологом его аромат будет заметно слабее, чем на открытом месте. Шиповник может вовсе отказаться цвести.

Есть такая декоративная смесь "Луговые бабочки" от Гавриша и др. Там семена разных неприхотливых цветочков, каждый год сеять не нужно будет- они многолетние и подходят к лесному ландшафту. Если тень и сыровато, где ивы, там можно ещё "мыльнянку" добавить, аквилегии. Из кустов можно сирень посадить с разными сроками цветения.

Вкусных запахов нет, есть приятные запахи. Можно посадить жимолость Каприфоль, она приятно пахнет, когда цветёт, но но ей нужна опора