Уточняющий вопрос про сорта капусты для зимнего хранения. +++

Много лет выращиваю для хранения только Галакси. Она хранится до нового урожая, сладкая, без горечи, очень хороша для голубцов.

Я Вам уже писала про сорт Галакси. Да, он голандский. Я сегодня щи варила с этой капустой. Белая отличная капуста, чуть жестковата, но наша Слава не лучше. Слава вся в жёстких прожилках.

Больше всего мне нравится Сахарная голова. Сажаю уже несколько лет, капуста замечательно хранится до новой. Отличный вкус. Сочная сладкая, годится и на квашение и в салаты. В любых блюдах она вкусная, без всяких прожилок, не жёсткая как Амагер.

почти до апреля хранятся Амагер, Московская зимняя, а из голландских мне Менза нравится--очень сочная, сладкая и белоснежная, тоже нормально до апреля в погребе лежит. все эти сорта и квасить можно, я остатки в апреле-мае солю

Каменные сорта - это в основном голландские сорта. Берите сорта отечественные - они мягче. Но каменные всё равно лучше хранятся.

если правильно заквасить, то будет хорошее молочнокислое брожение и молочная кислота сделает любую "дубовую" капусту недубовой

Для хранения сажаю конусовидную. Она не голландская, старый немецкий сорт. Поздняя, очень тонкие листья, внутри сильно скрученные. На голубцы замучаешься раскручивать..)
Очень крупные кочаны вырастают на хорошей земле. До 10 кг.
Хранятся долго, всю уже доели в этом году... а так бы лежала ещё.
Купила нормальную в магазине- жесткая, бесвкусная по сравнению с моей.
Найдете семена, попробуйте.)

А мне очень понравился сорт Агрессор. Рекомендую.

Я приспособилась к Амагеру. Но есть его только после нового года, до этого вообще не сочный, полежит и отбелится, нальется соками ( из кочерыги чтоль?) Хрустящим, сахарным станет. Он один у меня не подгнивает .А у мамы в погребе вообще до нового урожая хранится!

Сахарная голова, итон очень лёжкие