Вопрос садоводам и дачникам!

Именно овощные культуры?... зеленуху посейте, лук на перо.. кабачки ультраранние проросшими семенами. Огурцы так же, проросшими семенами, только под пленку ранние 42-45 дней нужно им для плодоношения...

Можно поехать в питомник и купить с ЗКС (закрытая корневая система они в горшках) Их можно сажать когда удобно Старайтесь не на жаре

Первым делом, вспахать и засеять сидераты. Это такие "зеленые удобрения" вам они нужны, чтоб погубить сорняк.
Не берите злаки (рожь, овес, пшеница) и крестоцветные (горчица, рапс). Злаки - приманивают проволочника (а у вас его и так валом), попортит вам все корнеплоды, которые станете выращивать. Крестоцветные - приманивают блошку. Рискуете остаться без капусты, редиски, салата, редьки, дайкона, репы... все дырявое будет.
Берите гречиху, фацелию. Клевер можно (но он многолетний, если осенью не перекопаете - потом не избавитесь).
А на участке вообще ничего нет? голое поле? Тогда милости просим в интернет, ищите питомники поблизости, купите там саженцы яблонь, груш, сливу, вишню, районированные абрикосы, даже персики, кстати, вполне можно посадить (у меня растет в Удмуртии второй год); смородину разную, крыжовник, садовую крупноплодную землянику... цветы многолетние всякие... сами смотрите, что вам надо. Саженцы все вы посадите по осени, поэтому их надо найти уже сейчас.

А так, вообще... раскопайте грядочку, посадите зелень, редиску (ребел, селеста, анабель - не стрелкуются), пекинскую капусту, супер-раннюю (а лучше просто листовую) свеклу... опять же, сами смотрите, что вам надо.
Один совет: семена "Гавриш" - не берите. Некачественные они.

Репу, маргеланскую редьку, укроп. Многолетники, которые будут радовать следующей весной: щавель, некоторые сорта лука (батун, шнитт, душистый).

Посадите смородину, крыжовник, малину-все с закрытой корневой системой (саженцы в горшках).

редьку, репу, редиску, дайкон.
капусту пак чой розеточную.
кресс-салат.

для начала оценить состояние земли, близость грунтовых вод, защищенность от северных ветров и т. д., а то прямо уж кинулись сажать

К-а-р-т-о-ф-е-л-ь

Всю зелень: щавель, лук на перо и батун на следующий год, укроп + петрушку (только обработайте семена в спиртовом растворе) , редиску не стрелкующиеся сорта, репку, редьку, свеклу и мангольд на зелёный лист, салаты полукочанные скороспелки, горох, и да- скороспелые сорта огурцов но не стала бы замачивать семена а накрыла лутрасилом чтобы сохранить влажность земли. Но все грядки с посевами нужно держать влажными чтобы семена набухли и легко пробили землю прорастая. В противном случае ростки погибнут И самое главное Вы можете посадить сейчас клубнику и цветы - виолу, турецкую гвоздику. Можно посадить плодовые саженцы с закрытой корневой .))