Предпочтение каким томатам и перцам вы отдаете? Средняя полоса России... Поделитесь...

предпочтение маминым, она 30 лет свои семена делает. Розовые, крупные, сладкие. Из 22 сортов покупных мне удачных не попалось. Но все равно покупаю, ищу хорошие сорта, черные хочется найти

ПЕрцы вообще не выращиваю а томатики черных и желтых сортов

Перцы сладкие обязательно у меня должны быть "звезда востока" - они самые надежные. Крупные, кубовидные, с толстой стенкой - мне фаршировать такие (хотя почему-то все говорят, что они на это не годятся, типа слишком крупные).

Помидоры - для салатов исключительно "негры" (типа "цыган", "шоколадка" и т. д.). Для засолки я люблю длинноплодные (типа "русские бананы", "банановые ноги", "позанна" и т. д.). обычной формы тоже сажаю (типа "биг оранж", "клондайк", "бабушкин поцелуй", "нина")

Одним словом, все ранние, ну или средне-ранние. Чтоб успевали вызревать на кусту. Зеленой кислятины - в магазинах полно, которая доспела. Для засолки и консервации - использую все, что сажаю, не смотрю что написано на семенах. Если уж сильно крупные - разрезаю дольками и делаю салаты ассорти, или в желе помидоры.

тем которые есть

У меня нормальной теплицы нет, поэтому отдаю предпочтение сортам, которые на севере подмосковья растут под плёнкой или в открытом грунте.
Челнок, Бони-М, Москвич. по вкусу нравится Белый налив, но ему всё таки нужна плёнка, хотя бы с северной стороны. Ещё год на год не приходится, зависит от погоды, особенно во второй половине лета, и от силы ветров.
Перцы пробовал сажать, у меня они редко доживают до полного созревания

индетерминантные сорта розовое чудо, воловье сердце, перец гогошары, богатырь калифорнийское чудо.

Дебарао, перец цилиндр.

На салаты- мясистые сорта Розовый мёд, Бычье сердце, Черный принц.
Для консервирования целиком Черри разные и Сан Марцано.
Из Италии привезла свежую помидорину "Бычье сердце", совсем другой формы томаты и намного крупнее, чем российское "Бычье сердце", сажаю теперь оба сердца.))
Ещё сажаю "Чудо земли", "Японский трюфель" черные, "Золотая королева"- очень сладкая, вкус даже не томатный какой-то, ананасный...
Бычье сердце желтые так много их было... но на вкус не очень сладкие, нейртальный вкус. Кому урожайный желтый сорт нужен- советую.

Гомель:
перцы - калифорнийское чудо
томаты - из серии черри (от 1,5 до 3 см в диаметре), потому что крупноплодные, увы, болеют вершинной гнилью (солнце, сухо, песок, кислая почва)

одни и те же сорта на разной почве в разное летто показывают разные результаты.
+ к новым всегда сажаю юбилейный тарасенко, дебарао чёрный, сибир кий скороспелый и золотой кенигсберг. перчик ласточка.

Это смотря какие задачи ставите. Толи на томатный сок, для салата, на засолку, какой величины плоды предпочитаете, какой величины куст предусматриваете, смотря какие предпочтения во вкусе и т. д. После определения технической задачи принимается решение о выращиваемых сортах.

На эту тему, я сьел сегодня помидорку из магазина. Было я пишу было, потому что жесткое как яблоко. У меня конечно есть зубы, но для яблок а не для помидор. А теперь к теме-любые помидоры вкусные, домашние.