В том году высадила розы, уже цвели, там же была газонная травка, но, её надо стричь, -это неудобно, страшно задеть кусты. Да и трава не очень смотрится с розами. А землю голую тоже не хочется оставлять. Что можно высадить, чтобы покрыло эту землю?

У меня под розами черный спанбонд от сорняков А роза-царица Соседей не любит
Меня вот это фото из инета вдохновляет.

что-то низенькое, я сажаю низкорослый алиссум, сидит шиловидный флокс, обриета, камнеломка, красиво смотрятся седые полыни, лаванда, но они уже повыше.
Почвовокровные растения (гуглите) или просто засыпать мульчой.
а как подходить, как полоть?
ничего не надо
У меня с розами растут морозники, бадан, по краю лилейники сортовые. Лилии с розами сажала, но них период цветения совпадает и они как бы соревнуются в красоте цветка. Лилии на отдельной клумбе вылядят привлекательнее и обрабатывать их удобнее. У меня розовые кусты помощнее. К вашим розам пока можо посадить повопокровники типа флокса шиловидного, армерию, мшанку или положить укрывной и насыпать коры.
Шалфей, котовник, клематис, беспроигрышный вариант на заднем плане дельфиниумы или наперстянки
При посадке учитывайте то, что розам необходимо частое рыхление почвы, я бы посадила низкорослые бархатцы, они отгоняют вредителей и обеззараживают почву