Как узнать, что за ель у меня растёт?

Ель колючая ‘Хупси’ (Picea pungens ‘Hoopsii’)
Дерево высотой до 12-15 м и диаметром по нижнему краю от 3 до 5 м.

Ель голубая — вечнозелёное хвойное дерево высотой 25—30 м, редко до 46 м. Диаметр ствола — до 1,5 м. Кора тонкая, чешуйчатая. Крона узкоконическая у молодых деревьев, у старых деревьев становится цилиндрической.
Хвоя длиной 15—30 мм, ромбической формы в сечении. Цвет иголок от серовато-зелёного до ярко-голубого [1][2].
Шишки слабо цилиндрические, длиной 6—11 см и шириной в закрытом состоянии 2 см, в раскрытом состоянии до 4 см. Цвет шишек от красноватого до фиолетового, зрелая шишка светло-коричневая. Семена чёрные, длиной 3—4 мм со светло-коричневым крылом длиной 10—13 мм [1][2].

Ель колючая, она же алтайская, она же голубая. Вырастает до 30 метров в благоприятных условиях в лесном массиве. На открытом месте чаще всего вырастает до 20 метров с широкой раскидистой кроной и толстыми сучками. Подвержена слому или выворачиванию с корнями при штормовом или ураганном ветре.

У вас ель колючая, пунгенс. Не карликовая, судя по приростам - это будет полноразмерная ель. Ели растут всю свою жизнь. Приросты становятся больше с возрастом. Эта ель во взрослом возрасте (а для ели это лет 30) будет все 15 метров.
Что касается сорта, не сказала бы что это Хупси. Они обычно кривоваты в молодом возрасте и имеют более редкую крону. Но какой то из голубых сортов.