Можно ли для непродолжительного хранения ( около 2 недель ) спелые яблоки переложить опилками ?

Не нужно, в опилках мгновенно заводится плесень. Хранить надо на чистых строганых досках.

Можно чем угодно
А можно ничем не перекладывать
Я яблоки раскладываю в мансарде дачи, все горизонтальные поверхности застилаю крафт-бумагой и там кладу. В мансарде тепло от железной крыши
Раз в неделю приезжаю, какое яблоко испортилось, его видно. И частями в город отвожу, варенье варю
Или в городе - под шкафами, под диванами, на шкафах, на газетах, на крафт-бумаге короткое время можно сохранить, до переработки
Или уже в ящиках в подвал сгружать

Лучще газетамиА на большо срок зимние в погреб

в газету каждое

Летние, чем не перекладывай, долго не хранятся, осенние можно, зимние вообще без всего прекрасно лежат.

раньше в магазины яблоки привозили в деревянных ящиках со стружкой (не опилки)

Каждый плод в газету и в холодильник
или погреб с +6*С... пролежат и пару месяцев
только надо иногда убирать сгнившие плоды

Непонятна сама необходимость этого. Летние сорта давно отплодоносили - только на них такая необходимость актуальна. Сейчас идут осенние сорта - они и так пару недель пролежат и не задрябнут. Ну а зимние закладывают на гораздо бОльший срок.

Газетами обворачивала, пару мес. в овощехранилище сохранялись

В газету и раз в 10 дней перебирать. Если какое загниёт и потечёт, выбросить вместе с газетой, так будет удобнее. Это зимние, с твёрдой кожурой можно перекладывать стружкой и опилками, а здесь сразу повредится А вообще, у меня Штрифель хранился в погребе максимум, до декабря.

ХЗ, у меня в сарае в картонной коробке от банок с тушенкой до декабря лежат и ниче.

моченые сделай яблоки. а антоновка сама долго хранится.

Да

зимние сорта яблок можно переложить даже опавшей листвой, и они не почернеют после зимних морозов.

Хранил и в стружках и в опилках, в зависимости от сорта хранились от пары месяцев, так и практически до весны. Речь как понимаете не о раннеспелых сортах.

лучше опилками чем газетами. Еще имейте в виду, что при хранении в свежих яблок образуется патулин. https://secret-women.ru/patulin-v-svezhikh-yablokakh
Ну это к сведению