Когда сеем петунию на рассаду, чтобы к майским были бутоны?

Срок посева семян петунии до ее цветения зависит от условий выращивания рассады (освещение, температура, уход), но еще не менее важно - он зависит от сорта... у петуний, как и у других растений, есть ранние или более поздние сорта.
Большинству сортов (гибридов) петунии от всходов до цветения требуется 2,5-3 месяца. То есть, не зная на сколько "скороспелый" сорт, и при этом получить гарантированную бутонизацию в начале мая, сеять надо не позже, чем за 3 месяца до установленной даты (с учетом досвечивания всходов и время на всхожесть семян). В вашем случае - конец января-начало февраля.

15 февраля

обычно, в начале февраля, в средней полосе

Тут смотря какая петуния. Если это обычная сортовая петуния - то ее уже вот прямо надо-надо (и обязательно досвечивать) т. к. она очень долго растет.
А если это гибридная петуния - то она специально выведена такая - растет быстро, ее можно в начале марта сеять и все равно успеет зацвести.

Уже посеяла и уже взошла. Но стоит под подсветкой. А если и вытягивается, то подсыпаю аккуратно вермикулитом и растеньюшки не падают. Поливаю очень умеренно.

Совмещаю это с посадкой томатов . Получается где то начало марта. К маю уже на трети рассады петуньи по цветочку имеется.

За 2 месяца примерно. В том году сажала в последних числах января и в первых февраля. В начале апреля на большинстве растений уже были цветы.
На фото в начале мая, 3 месяца им, разные сорта, все похожего цвета

перцы мне охота. смотрю все ролики про перцы. понимаю что что то не так. у тех на ютубе весь перец целый а у нас отваливался цвет почему... е ведь коллличество цветоносов как на ютубе

сейчас посейте, сразу под светильники. Но на майские у нас рано в грунт высаживать, потому я сеять буду 15-20 февраля.

Срок посева зависит от климата в вашей местности. Поскольку высаживать в открытый грунт можно только после того как минует угроза возвратных заморозков.