Магазинная морковь и свекла можно ли употреблять в салаты надеясь на какие то витамины.

С таким мнением можно вообще не есть, ссылаясь на химию. Покупай на рынке продукты

Конечно, можно
Витаминов к весне там, конечно, немного, после зимнего хранения
Но хотя бы клетчатка будет
И агрохимикаты применяют - все. Вы даже не представляете, насколько. Знакомый имеет заводик по производству удобрений для больших хозяйств. Удовольствие очень дорогое - килограмм удобрений стоит несколько миллионов. Дачники пусть даже и рот не разевают на эти профессиональные удобрения - не тот масштаб. Сильно концентрированное вещество. Если его не применять, то урожай будет малюсенький. А так - применяют все, и выращивают все эти морковки, картошки и свеколки тех размеров, к которым мы привыкли
В определенный момент прекращают подкормки, и овощи дальше зреют уже без химикатов. И те нитраты, которые в них накопились - превращаются в неопасные нитриты. И к моменту, когда собирать урожай, они уже все переработаны растением, остались лишь ПДОК - предельно допустимые остаточные количества, неопасные для здоровья, и с большим запасом по количеству, чтобы быть неопасными.
А для витаминов я употребляю замороженные свои дачные ягоды - смородину, облепиху, терн, боярышник, бузину, аронию, жимолость и другие
Еще ящик яблок остался, с осени. Витаминов в этих яблоках уже немного, но яблоки для салатов годятся. Клетчатка, углеводы...

Другой то нет

тупой вопрос! может, конечно, и не каждая морковка проверяется, но прежде чем принять товар на реализацию, оптовики обязаны замерить выборочно, в партии овощей для реализации, все показатели: как вредности так и полезности! типо, наличие пестицидов, нитритов, уровень сахаридов и еще куча всего.. после этого выдается сертификат и овощи идут в розницу.. можно, конечно и поддельные делать бумаги, у нас в россии это просто.. но тогда и хлеб, и молоко, и мясо - вообще все будет страшно есть.. а ведь все на свете самому не вырастить! на чем-то да и отравишься! как страшно жить ! -)))))))))))

Ну видимо, у вас своей все равно нет - тогда какой выбор?

Витаминов там точно полным-полно, какие и обязаны быть в этих овощах. А вот всякой химии там тоже много. А иначе бы и не был выращен хороший урожай.

Вы их ели и едите уже не один год, препаратами всегда пользуются. Сейчас огородники тоже стали прыскать, сыпать, лить всё подряд. Даже родные 6 соток не в состоянии протяпать, прополоть вручную (

Подумай сам, есть ли люди, которые едят овощи не из магазина? (Кроме жителей села).

Наличие витаминов и нитратов - разные вещи. Витамины да, будут, но и нитратов там дофига. Даже фермеры, которые выращивают что-то на продажу, обрабатывают таким количеством "химии", что об этом лучше не думать. И наличие справок, при сбыте продукции, проблему не решают от слова совсем. Но выбора нет, поэтому едим то, что продают.

Экологически чистое (более-менее) только то, что вы вырастили для себя на своем участке.

Так вам пора уже свой огородик иметь, выращивать свои овощи.

Не уверена, что полезны в сыром виде!"

Ну.., ты и чайник))) конечно можно и витамины есть... можно перед тем ка счищать кожуру замочить в воде на 30 минут, если на воде появится пенка из пузырьков, то это вышли химикаты.... или промыть по напором воды