Сажать лук + чеснок - когда? (Февраль, +-1..?)

если земля нормальная, т. е. не промерзлая, оттаявшая, то можно сажать-- холод им нипочем, им обоим для большего урожая полезен холодный период на грядке---на холоде мощно развивается корневая, а как потеплеет, то будет уже расти ботва, но уже не за счет луковичек, зубков, а уже за счет развившихся корней, потому и луковицы вырастут крупные --особенно это актуально в регионах с жарким летом. , чем раньше посадка. тем крупнее луковицы - выше урожай.
лук не от холода идет в стрелку., а от того что севок хранился в холодном месте и не был прогрет 1-2 месяца (в зависимости от размера) перед посадкой, к севку диаметром меньше 1см это не относится -он не стрелкуется даже при посадке под зиму и его прогревать не нужно
если чеснок у Вас озимого сорта, то от весенней посадки обычно вырастают очень крупные однозубки.

ДЛЯ лука и чеснока рано Снег не сошел Чеснок яровой Озимый в октябре сажают

в апреле

Озимый чеснок и лук можно высадить поздней осенью, обязательно поглубже, чтоб зимой не вымерз.. тогда весной, как только земля оттает - он прорастет! есть и летние сорта чеснока, его высаживают в теплую землю, как говорила моя бабушка - сядь жопой на землю - если тепло, пора лук садить! обычно это после 22 мая, после святого николая-весеннего по народным приметам.. а если лук вдруг попадет под один из весенних заморозков - в "стрелку" пойдет, урожая луковиц не дождетесь..

Чеснок сорняк сам растёт, спокойно на грядке зимует, а весной прорастает.