Два вопроса про томаты.

На оба Ваши вопроса отвечу - можно. Но лучше пикировать, если появился настоящий листик. Томаты самоплодны (поэтому в жару им рекомендуется устраивать сквозняк или потряхивать веточки - для лучшего опыления) , поэтому выращивать под плёнкой их можно, просто тепличные томаты требуют более комфортных условий, а для о. г. переносят и стрессовые.

В фазе семядольных листьев томаты слишком слабы, зачем торопиться?
Под пленкой и в теплице выращивать можно. Только днем нужно открывать двери в теплице, чтобы насекомые могли опылять растения.

Пикировка это не пересадка, при правильной пикировке нижняя часть стебля отрывается, как раз на уровне семядольных листьев, должно быть как минимум три основных листика.
Томаты открытого грунта можно выращивать и в теплицах, если не самоопыляемые то необходимо привлечь насекомых, например мух при помощи рыбы.

Пикировать в этой фазе нельзя - вы просто погубите росток. Если основные листья хотя бы проклюнулись, тогда шансы на выживание увеличиваются, но все равно, лучше дождаться пока появится пара основных листьев. А вот с перцами такой фокус проходит намного благополучнее. Ну, а насчет теплицы - это то же самое, как если бы вы белого медведя переместили в Африку. Жить сможет, но чувствовать себя будет весьма некомфортно

Стоит дождаться появления хотя бы пары настоящих листочков.

Лучше конечно дождаться появления пары настоящих листочков. Потом проводить пикировку. томаты открытого грунта можно выращивать в теплице. Но имеет ли это смысл. В защищенном грунте формируется больший потенциал продуктивности. И он не может полностью реализовываться сортами и гибридами предназначенными для открытого грунта. Из-за этого вы просто недополучите возможный урожай. Томаты защищенного грунта как правило более отзывчивы на агротехнику и более приспособлены к технологии защищенного грунта. Для них имеется возможность формировки побега, тогда как томаты открытого грунта преимущественно детерминанты.

Пикировку томатов проводят в фазе 2-3 настоящих листов. А насчёт того можни ли высаживать томаты дл открытого грунта в теплице, то отвечу - ДА! Томаты для открытого грунта уже выведены селекционерами, чтобы расти в стрессовой ситуации, а вы им готовите парниковые условия, да они вам за это спасибо скажут. Все томаты самоопыляемые, но я в парнике опыляю свои растения сама. есть очень хороший препарат " ПАРТЕНОКАРПИН", небольшая ампулка, разводится в 0,5 л, на сезон хватает. Или можете сладкой водичкой окунать в неё цветущую кисть. Хорошего вам урожая!