Чем полезна молочная сыворотка?

Основной составной частью сухих веществ молочной сыворотки является лактоза, массовая доля которой составляет более 70% сухих веществ сыворотки. Oсобенностью лактозы является ее замедленный гидролиз в кишечнике, в связи с чем ограничиваются процессы брожения, нормализуется жизнедеятельность полезной кишечной микрофлоры, замедляются гнилостные процессы и газообразование. Кроме того, лактоза в наименьшей степени используется в организме для жирообразования.
Таким образом, молочная сыворотка и продукты из нее являются незаменимыми в питании пожилых людей и людей с избыточной массой тела, а также с малой физической нагруженностью.
Содержание белков в молочной сыворотке зависит от способа коагуляции белков молока, принятого при получении основного продукта. Сывороточные белки содержат в своем составе больше незаменимых аминокислот, чем казеин, являются полноценными белками, которые используются организмом для структурного обмена, в основном для синтеза белков печени, образования гемоглобина и плазмы крови.
В молочную сыворотку переходят практически все соли и микроэлементы молока, а также водорастворимые витамины, причем в подсырной сыворотке их значительно больше, чем в творожной.
Содержание составных частей молока и биологические свойства сыворотки позволяют отнести ее к ценному промышленному сырью, которое можно переработать в различные пищевые и кормовые средства.

Слизистые оболочки имеют щелочную реакцию, pH крови здорового человека составляет 7,4.
При снижении pH,т. е. при повышении кислотности отмечается нарушение иммунной реакции, быстро розмножаются вирусы и бактерии, попавшие в кровь, плохо усваиваются витамины и микроэллементы, возникают заболевания сосудов, сердца, суставов, крови и многие другие патологические состояния организма, в том числе онкологические. Так вот, сыровотка, в течении 5 часов-является щелочным продуктом.

Молочная сыворотка очень полезна для улучшения работы кишечника и желудка. А еще она очень хорошо утоляет жажду.

Правильно сыровотка, сыворотка применяется в медицине. Сыровотка полезна для желудочно-кишечного тракта. В ней сохраняются молочно-кислые бактерии, которые способствуют развитию полезных микроэлементов в желудке. Лучше пить сыровотку чем Активию..

в молочной сыворотке большое содержание кальция