Почему если переспал болит голова?

Точно по той же причине, что она заболит если находиться некоторое время ногами вверх, головой вниз - из за избытка прилива крови к мозгу .
У человека есть свои физиологические часы в которых на сон отведён определённый промежуток .
Нормальное положение для человека - вертикальное (стоя либо сидя) - это сформировано веками эволюции .
На отдых (сон) отводится горизонтальное положение, которое у каждого формируется индивидуально .
При нормальном времени сна избыток прилива крови к головному мозгу не так чувствителен и воспринимается как норма, при избыточном это ощущается несколько болезненно .
При вертикальном положении человека кровь сердцем прогоняется вверх менее активно, при горизонтальном более менее равномерно по всему организму .
В состоянии сна же кровообращение мозга ещё более увеличивается - изменяются внутренние ритмы мозга - тоже временами увеличиваются, либо снижаются в зависимости от стадий сна .
Иными словами при состоянии сна более возможна головная боль, чем просто при таком же пребывании в горизонтальном положении .

Полагаю, что алкоголь был некачественный или его было много и разнородный.

У меня тоже самое. Нашему организму для сна надо меньше времени. И ещё, биологические часы хорошо работают. Даже если поздно лег, то вставать надо приблизительно в привычное время. Кстати, встаю без будильника...

Самому интересно... Думаю это как-то связано с кровообрашением.

Смотря с кем переспать, а то не только голова заболит:))