Белки, жиры и углеводы.

Рассказываю - белков 10^21 углеводов поменьше. Жиров тоже. Все описывать или уже не надо?!

прежде всего белки есть растительный и животный, растительный не полноценный не содержит всех аминокислот нужных для строительства мышц, потому побольше животного
жиры есть насыщенные не насыщенные и трансжиры, гугль в помощь сильно много инфы для этого ответа
углеводы быстрые, медленные, сложные, простые опять подробно это целая статья полно инфы в сети

Белки есть животные и растительные, как выше написали. Но протяжении всего пищеварительного тракта они расщепляются до пептидов, а дальше и до аминокислот. Благодаря им восстанавливаются утраченные клетки организма. Они являются строительным материалом. Даже ферменты (биологические катализаторы) имеют белковую природу. Все органы состоят из белков. Даже раны затягиваются благодаря этому элементу (белок фибриноген образует нити фибрина, которые не дают клеткам крови покинуть наше тело). Они также вполне могу быть источником энергии.
Жиры распадаются на глицерин и жирные кислоты. Благотворно влияют на кожу ( в умеренных кол-вах), волосы, зубы, ногти и т. д. Жиры бывают растительными и животными.
Углеводы (глюкоза, например, фруктоза тоже, гликоген) являются важнейшим источником энергии. А энергия нужна для сокращения мышц, проведения нервных импульсов, регуляция теплоты, работы внутренних органов и т. д.

Глюкозы кушать в чистом виде много нельзя. Это грозит диабетом. Фруктоза, если память не изменяет, опаснее, т. к ею нельзя насытиться.
"Всё-яд, всё лекарство, то и другое определяет доза," -сказал Пифагор