Сырое, отварное, жаренное - в каком виде яйцо более полезно и сохраняет полезные качества?

при температурной обработке отдельные вещества распадаются... в первую очередь витамины, так что полезнее всего сырое
но нужно понимать, что сальмонеллезом вполне реально заразиться кушая сырые яйца - как понимаете это очень вредно. Но стоит обратить внимание, что у каждой живности своя температура. Так я читала, что от перепелок сальмонеллезом не заразишься, т. к. у них выше температура тела и можно спокойно есть их яйца сырыми.
так же стоит учитывать, что термическая обработка упрощает усвоение продукта. поэтому если Вы больны, то у Вас могут быть проблемы с усвоением сырого яйца.
жаренное яйцо - обычно на масле - вредно, но проще контролировать процесс приготовления и меньше шанс переготовить.
Варить - сложно контролировать процесс приготовления - просто переварить и больше полезных веществ погибнет.

Дархан Есенсариев

18 572

24.01.2022

Answer 9 · 2022-01-24 05:43:09

Ни в каком! Лизин. Всем Людям Желаю Здравствовать! Благости!

Илья Коберниченко

7 361

24.01.2022

Гера Gera просветите.

Answer 10 · 2022-01-24 05:14:40

В любом виде полезно есть

АК

Азат Калауов

859

24.01.2022

Answer 11 · 2022-01-24 11:17:28

Сырое - плохо. Можно заразу подцепить, никогда точно не знаешь, здоровая ли курица яйцо снесла.
Жареное - плохо. Там и масло не полезное, и пережарить легко с выделением бензоперена (канцерогена)
Вареное - хорошо) Белок находится в максимально биодоступном виде, ничего плохого нет, ток польза)))

Елена Кононенко

225

24.01.2022

Гера Gera больная курица - яйца не несет. Думаю зараза появляется при хранении длительном.

Гера Gera В таком случае для чего человеку иммунитет? Если бы курице сдать кровь - вы может вегетарианцем станете. Сейчас под эту марку в пище столько химии - неизвестно отчего сдохнешь быстрее.

Гера Gera Правильно всегда надо говорить конкретно про фабрику. Я сужу все по своим курам. Сейчас на ферме около +4 град. В таких условиях не каждая бактерия живет. Яйцо кушаю - здоровье кур у меня перед глазами. Одно точно скажу - ветеринары - свое дело знают. а вот требования - свяжите их с реалиями.
"У входа в птичники, инкубаторий, цех убоя и переработки, кормосклады для дезинфекции обуви оборудуют дезинфекционные кюветы во всю ширину прохода, длиной 1,5 м, которые регулярно заполняют дезинфицирующим раствором. В каждом птицеводческом помещении, кормоцехе вентиляционные отверстия оборудуют рамами с сеткой во избежание залета дикой птицы, а также принимают меры для отпугивания дикой птицы и осуществляют постоянную борьбу сгрызунами. Рабочим категорически запрещается содержать птицу любых видов

Answer 12 · 2022-01-24 05:39:35

Прощай конфетка это паук плетущий сети я понял что здесь мне делать нечего. Спасибо кедровым орехам. Не заморачивайся с ответом аккаунт уже удалён

МК

Марина Крюкова

102

24.01.2022