Почему рыбаки первым делом прокалывают рыбе мозг а потом режут?

Это не обычай.... это узаконено, каждый цивилизованный рыбак обязан иметь особого вида нож (похожа на стамеску с острыми рожками... для прокалывания в районе соединения позвоночника и головы... перезезание спинного нерва), это что бы раба не мучалась или просто деревянная дубинка для оглушения. В германии например это ОБЯЗАЛОВКА иметь это в инвентаре рыбака... может подойти полицейский или инспектор какой в цивильной форме и попросит показать улов и эти два средства эвтаназии. Рыба должна перед умерщвлением ещё иметь допустимый размер. что бы являться трофеем/добычей за несоответствие штраф и изъятие лицензии рыбака на срок или на всегда. (это в Германии)
Всё это скоро будет иметь место обязаловкой в России, я надеюсь. (кста... в Майне лещ является сорной рыбой и его можно вылавливать без ограничений, карп-4 рыбины в день, после часа ночи до 5 утра - табу на заброс удочек в реку (сонтренаж, скорее что бы рыбак не переутомился) и всего один крючок на удочке, две удочки на рыло, зажимают немцев, они особенно ради лова сидят, ловят. фоткаются и отпускают, а наши- обеспечивают рыбой всех родствеников.

незнаю, я сразу под жабры режу.

По той же самой причине, по которой бабы перед ЗАГСОМ, прежде чем захомутать мужика долго пудрят ему мозги.
Чтобы он очумел и не трепыхался.

впервые об этом слышу. наверное, что бы не трепыхалась и не поранила плавниками руки, да и чистить удобнее. я рукоятью ножа убиваю.

Любят издеваться