ИЗ КАКИХ РАСЧЁТОВ исчисляется сумма оплаты за водоотведение (канализация), которая сливается самотёком т.е без особых з

Канализационная система сложна, запутана и сама по себе требует больших затрат на обслугу. + Не совсем правда, что всё идёт самотёком, система имеет уклон, это да, но не до бесконечности.... Через определённое растояние на вторичных колекторах стоят малые перекачивающие станции (невероятно дорогие сами по себе, дорогие в обслуживании и энергоёмкие) , возвращающие водокаку на исходную высоту для дальнейшего хода самотёком в главный колектор. На главном колекторе, через определённое расстояние, стоят большие перекачивающие станции (очень!! ! дорогие сами по себе, очень!! ! дорогие в обслуживании и очень!! ! энергоёмкие) . Главный колектор заканчивается очистными. Про систему очитстки надо говорить? Очень-очень-очень дорогое удовольствие.. .
Это про "....без особых затрат... ", а остальное спрашивай у Белого Ветра...

20. При отсутствии индивидуальных приборов учета холодной воды, горячей воды, электрической энергии, газа и тепловой энергии в нежилых помещениях многоквартирного дома размер платы за коммунальные услуги в нежилом помещении рассчитывается по соответствующим тарифам, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, а также исходя из объемов потребленных коммунальных ресурсов, которые определяются:
б) для сточных вод - как суммарный объем потребленной холодной и горячей воды;

Все остальное нам знать не обязательно.

использованная вода тоже очищается дл сброса ее в реку

Из расчётов водопотребления (среднее). Ведь практически вся потребленная вода идёт в канализацию... Способ борьбы с должниками по воде-отключение водоотвода.

за техобслуживание