При приватизации квартиры можно прописать брата и переоформить приватизацию вдвоём? подскажите.

Сначала пропиши его, а потом попробуй приватизировать квартиру.

Перед приватизацией можно и, если брат ранее не использовал своё право на бесплатную ( или был несовершеннолетним, приватизируя что--то ранее) приватизацию. Только непонятно зачем вам это-- и доля будет меньше, и проблем в дальнейшем может быть больше.

Можно зарегистрировать брата ДО приватизации. И тогда будете приватизировать вдвоем, станете собственниками равных долей. "Переоформить" приватизацию (если квартира уже в собственности) нельзя. Можно только подарить брату часть своей собственности, или ее всю.

Насколько я знаю, переоформлять приватизацию нельзя - если что-то приватизировано, то оно уже приватизировано. Только если по суду будет доказано, что Ваш брат незаконно был лишен части в приватизации.
Подарите ему долю - и дело с концом - это будет проще, чем что-то переделывать изначально.

а зачем, легче дарственную на желаемую площадь брату сделать, не так волокитно

Если брат до этого не участвовал в приватизации, то можно.

Думаю, что можно. Но не смотря на то, что приватизация - это пока что бесплатное удовольствие, все необходимые для нее справки стоят денег, поэтому чтобы не допустить ошибок и сделать все быстро и с первого раза лучше будет обратиться к специалистам по недвижимости. Мы обращались в Агентство недвижимости ЭТАЖ, когда приватизировали квартиру, сделали все очень быстро (а наши соседи сами почти год мучились) , вот их сайт http://etagrealty.ru/privatizirovat-kvartiru/