Принцип действия галогенового нагревателя

Принцип работы - передача тепла излучением (как солнце) , а не теплопередачей или конвекцией, как другие распространенные виды нагрева. Излучение происходит в ИК-диапазоне.
Галогеновый нагреватель более экологичен (стеклокерамика не подвержено окислению и коррозии) , но имеет меньший ресурс работы. Галогеновый нагревательный элемент разогревается практически мгновенно и ему режим разогрева в большинстве случаев не требуется.
В варочных панелях используются специальные галогеновые комфорки. Галогенные конфорки представляют собой сочетание ТЭНа (Трубчатого Электрического Нагревателя) с галогенной лампой. Их устанавливают под стеклянными и стеклокерамическими панелями и маркируют латинской буквой «H» (Halogen) на гладкой варочной поверхности. Время разогрева галогенной конфорки около 1 секунды. В галогенных элементах нагревательные трубки заполнены разреженными парами галогенов. При прохождении электрического тока пары галогенов излучают свет и инфракрасные волны, хорошо передающие тепло.

Галогенные конфорки предпочтительны для быстрого приготовления пищи, требующей сильного нагрева. Они с наибольшей интенсивностью нагревают всю площадь дна кастрюли. Сокращается время нагрева воды в кастрюле до кипения и соответственно потребление электроэнергии. При выключении конфорки нагрев прекращается немедленно.
Недостатком галогенных ламп является их недолговечность. Чтобы увеличить срок службы галогенной конфорки, в нее встраивают галогенную лампу и ленточный электронагреватель с раздельным управлением. Галогенная лампа включается только на период разогрева, а затем отключается и до завершения готовки пищи работает только ленточный нагревательный элемент.