какая разница между микроволновкой и просто мини печью?

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверх-высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц) , которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.
Это можно себе представить следующим образом: молекула воды, когда к ней приложено электрическое поле, всегда стремится сориентировать себя вдоль поля, подобно тому, как стрелка компаса стремится установиться вдоль магнитного поля Земли. Однако, в поле сверхвысокочастотной электромагнитной волны направление электрического поля меняется с очень высокой частотой (более миллиарда раз в секунду) , и молекуле приходится постоянно вращаться.

Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их, создавая структурную изомерию.

Мини-печь – миниатюрный электрический вариант духового шкафа, именно поэтому ее еще называют мини-духовка. По типу нагрева существует два вида этих устройств: модели с конвекцией и те, которые работают только с помощью нагревательных элементов. В первом случае циркуляция и распределение потоков горячего воздуха происходят за счет работы вентилятора.

Микроволновка работает на принципе "разбивания "молекул воды микроволнами. Отсюда и тепло, но пища становится сухая. Попробуйте приготовить целую картофелину, когда она сготовится, то больше будет походить на сухофрукт.. . А мини печь- обыкновенная электрическая.