Что в её натальной карте указывает на интерес и вообще профессию детского хирурга помимо 6-ого дома?

Человек так или иначе по этой карте должен быть связан с детьми - обратите внимание на богато аспектированный Юпитер в 5 доме! А ведь Юпитер показывает ту сферу, где человек может быть счастливым и успешным, когда напрямую, когда косвенно. Плутон в соединении с Южным Узлом в 8 доме - это кармический аспект, человек уже в прошлых воплощениях имел опыт либо постоянных контактов с кризисными ситуациями либо выполнял свой долг в отношении мертвых. Если человек с таким положением Узел-Плутон в 8 доме станет успешным хирургом, это может быть вознаграждением за выполнение своей миссии в прошлом. Например, кладбищенский сторож, добросовестно выполнявщий свои обязанности ( не осквернял могил, поддерживал приходящих) вполне имеет шанс в следующей жизни быть врачом с Плутоном в 8 доме.

Её желание стать врачом превалирует над всеми другими доводами.

Хотя бы заполненный 6 дом, Солнце, Меркурий в Деве, Марс также в 6

все равно это 6 дом. То. что именно детский это куспид 6 дома во Льве, а то, что именно хирург это Марс в 6 доме первая планета. и еще может хирург по сердцу. Юпитер во Льве в 5 доме может указывать именно на детских пациентов, кроме /вместо своих многочисленных детей.
Плутон в 8 доме это поддерживает, но квадрат Марса с Плутоном и Кету говорит о том, что может быть смертельный исход операции, как карма с прошлой жизни (но хирургия это сама по себе карма)