Организация быта

Девчули дайте совет по рецетам и экономи денег

Стараюсь готовить правильные блюда. напрммер если котлетки, то с овощным салатом ил бигусом. на этом мои фантазии закончились. что еще можно на обед делать полезно и вкусно? А то у меня выходи на завтрак например что то к кофе покупаем, отом на перекус фрукты, на обед другое блбдо, на ужин снова другое и получается дорого, в день на еду от 800-1500. Но это дорого и решили начать экономить. подскажите, что готовите, недорогои полезно
Давать конкретные рекомендации, очень сложно. Т. к. неизвестно, сколько членов в вашей семье, что вы едите, пищевое поведение, ваши привычки и еще много всего. Ведите бухгалтерию (собирайте чеки), чтобы видеть реальную картину трат и доходов, а также на чем можно экономить не ущемляя себя. Я пользуюсь "домашняя бухгалтерия" (https://www.keepsoft.ru/hbk/windows_hbk_about.php)
Если в холодильнике полный голяк, то 800-1500руб, для похода в магазин это нормально (для города-миллионника, и семьи из 2 взрослых), на 1-2 дня.

Общие рекомендации могу дать такие: мука, крупы, макароны, чай и т. п. покупайте в больших объемах, на оптовых базах. Моей семье 10кг муки (много пеку), 5 кг сахара, 5 кг макарон, 5 кг риса, 5 кг гречки... и еще много всего, хватает на 8-9 месяцев. За раз тратится тыс 10, зато за кило каждого наименования выходит на 15-50 руб дешевле, чем в розницу. Тут главное все продукты правильно хранить: все должно быть в герметичных емкостях, чтобы не заводились паразиты - иначе вместо выгоды получим убыток.

Тоже самое касается мяса/рыбы/птица. Удобно придти в магаз, взять кусок мяса и на сковородку. Но гораздо дешевле купить 4/1 туши (свинина 180 руб/кг). Да придется пол дня повозится чтобы ее разделать, расфасовать. Но это того стоит. Вы сразу получите и мякоть и кости на суп, и сало на шкурке на засолку. С рыбой чуть сложней, на оптовых базах она продается партиями по 5/10 кг - "совместные" покупки в помощь. Объединяйтесь со знакомыми и покупайте партии на 1-2 семьи.
У меня основные овощи с дачи. Если вы таковой не имеете, то оптовая база, берем по мешку (необходимых овощей). Если мешок на семью много - "совместные" покупки в помощь.

В итоге, в магазине, мы покупаем только скоропортящиеся покупки (хлеб, молочка, шоколад). По молочке. Щас все заставлено раскрученными брендами. Осмотритесь, присмотритесь к местным производителям. Вы найдете вкусную продукцию (порой и по качеству она лучше) но рублей на 10-20 дешевле.

Курица в супермаркете, отдельная тема. Курица расфасована по частям (филе, голени и т. п) стоит дороже целой курицы. ЛУчше на оптовке купить тушек 5 и разделать самостоятельно.

Обращайте внимание на упаковке, и не обманываетесь. Люди часто мыслят старыми стандартами: если пачка молока то литр (на практике 800-930), если крупа по 1 кг. (тут вариантов больше. Та же гречка встречается 450гр за 135 руб и 800гр за 94) всегда высчитываете цену на кило/литр.

Не питайтесь полуфабрикатами - это очень дорого. Не покупайте готовую еду при супермаркете (выпичка/салаты и т. п) они стоят дорого, не ленитесь готовьте сами.

Ходите в магазин со списком - это избавит от спонтанных покупок. Вы должны сразу знать что будете готовить и что вам необходимо. Список должен быть конкретным. Т. е. хотите чипсов так и пишите "чипсы", а не "чего нибудь похрустеть".

Также не забываете что можно еще много на чем сэкономить. На той же комуналке (в платежках бывают услуги которыми вы не пользуетесь, но платите - например, радио. копейки (150 руб/год) но сам факт). Пересматриваете тарифы на услуги (телефон/интернет и т. п) они очень часто меняют тарифы и цены на них, частенько подключают бесплатные услуги на месяц (а потом плоти, но эти услуги забываются)
Хоз товары, услуги красоты, одежда, можно говорить очень много.
Юлия Редванецкая
Юлия Редванецкая
694
Лучший ответ
Умение экономить, готовить и дом вести придет с возрастом и опытом.
Вкусно, полезно и недорого - простая пища. Изучите русскую кухню.
Каши, похлебки, пареные овощи, пироги... Монастырская кухня, использование домашних заготовок...
Например, на завтрак - манная каша, рисовая, пшенная...
На обед - суп, закуски
Перекус - творог
На ужин - мясо с гарниром, закуски.
Перед сном - кефир или яблочная шарлотка.
Самые дешевые блюда - из сезонных овощей или из муки.
Пример.
Завтрак. Манная каша, хлеб со сливочным маслом, кусок докторской колбасы, какао.
Как вариант - пшенная каша с тыквой, кукурузная каша, пропаренная перловая каша, рисовая каша, для диетиков - овсянка без всяких мюслей и сушеных ягод.
Либо яичница-глазунья с колбасой и белым хлебом. Или омлет.
Либо макароны с сосиской и кетчупом.
Второй завтрак - творог или иной молочный продукт.

Обед - сварить бульон из куриной или говяжьей косточки, и на этом бульоне - борщ, щи, суп картофельно-вермишелевый, суп из цветной капусты, любые супы-пюре - шпинатный, грибной, из брокколи, тыквенный... Если варить бульон из свиных ребрышек - то фасолевый или гороховый. Если бульон из рыбы - то рыбный суп. Можно сварить суп из плавленых сырков, из банки рыбных консервов (сайры), из бульонного кубика... Молочную лапшу, холодные супы - окрошку, ботвинью... Французский луковый суп, консоме, буайбес... И еду можно готовить не каждый день, а готовить ингредиенты на 2-3 дня сразу. Например, пережарить морковку с луком.
Пирожки из дрожжевого или слоеного теста, начинка - любая, грибы, собранные осенью, сыр, остатки колбасы, замороженные ягоды с дачи, рис с яйцами, яблоки...
Делать котлеты из фарша - в фарш добавлять натертую мелко морковку, лук, корку белого хлеба, муку, натертые кабачки... Я делаю котлеты из индюшиного фарша, 1:1 фарш с морковью.
Закуски подать - домашнюю консервацию, огурчики, помидорчики, грибочки, синенькие, патиссончики, капустку квашеную, чеснок маринованный... Салатик - вареную свеклу потереть на терке, с соленым огурчиком и грецким орехом. Свежую морковку потереть на терке и заправить сметаной. Колбасный сыр потереть на терке, смешать с рубленым чесноком и заправить майонезом. Сейчас пойдет свежая зелень с огородов - зеленый лук и зеленый чеснок мелко порубить, добавить мелко нарезанное вареное яичко, заправить майонезом. Топинамбур - тоже сезонный, весенний. Почистить, мелко натереть, пережарить на сковороде, смешать с обжаренным луком и кетчупом и намазать на бутерброд. Черный хлеб и сало, порезанное ломтями, и с горчицей.
Молочные продукты - покупать свежие продукты отечественных производителей.
Фрукты - сезонные.
Компот - из собранных летом и осенью ягод.

Ужин - отварной или жареный картофель, те же закуски, тушеные овощи, тушеная капуста, эскалопы или тушеная говядина с черносливом, селедка, салат из свежих овощей...
Блинчики со сметаной, с вареньем, с творогом... С килькой, со сгущенкой, с маслом и сахаром...
Овощи можно обвалять в муке, посолить и обжарить на растительном масле, например, белокочанную капусту нарезать ломтями, капусту брокколи, капусту цветную, кабачки...
Сделать рыбный пирог в духовке - из минтая или трески, с луком. Или пирог из печенки.
Пельмени, манты, вареники, хинкали - тоже никто не отменял.

На ночь - обычный кефир из мягкого пакета. Яблоко - где ножка - вырезать ножом конусовидное углубление, туда или ложку меда, или ложку сахара, и в СВЧ на 2,5 минуты, следить, чтобы не расползлось. Получится печеное яблочко, шарлотка, есть - ложкой.

Покупать не полуфабрикаты, а продукты целиком. Например, курицу, тушку кролика... Большую рыбу.
И разделывать - филе - жарить или варить, а косточки и головы - на бульон, на холодец...
Овощи самим мыть и чистить. Картошку можно купить по 50 р/кг, а можно и по 9. То же - творог, сыр, яйца...
Ой, ну это уж очень дорого. Есть такая метода: составляете список блюд, которые умеете готовить, дополняете его другими блюдами, хотя бы из предыдущего коментария, потом все это миксите и записываете на карточки завтрак, обед, ужин. А потом планируете меню на неделю вперед, таким образом знаете, что закупить и в каком количестве, вот и экономия.