есть ли тут знатоки квасного дела? я добавила 25 г прессвоаных дрожжей на 3 литра воды.достаточно ли это? реакция слабо

Я уже здесь спрашивала... дали вот этот рецепт-получается идеально... только в первый раз добавила кусочек белого свежего хлеба... бродил идеально.. .
А в бутыли добавляю по 5 штучек изюма для резкости. .

на 3-х литровую банку 2 ст. ложки сахара, 1 чайную ложку дрожжей, полбулки бородинского хлеба (сделать сухари) , залить водой и оставить на 2 суток на солнышке. потом вытащить хлеб, плавающий сверху и добавить в банку еще 2 ложки столовых сахара и 2 ст. ложки сухого кваса. и опять на солнышко на подоконник, накрыть блюдечком. через сутки слить аккуратно, не взбалтывая, а то мутный будет, и в холодильник. в банку опять налить воды, добавить 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. сухого кваса и через сутки готова очередная порция. по вкусу точно как бочковой. будет еще вкусней, если первый раз вместо бородинского ржаного хлеба насыпать ржаной муки.

Твою момон! , А кроме воды ничего нет?

Вы не квас сделали, а бражку.

Кинь укропа еще. А вот по граммам дрожей не знаток. Ну и подожди хоть до утра.

25 гр на бутыль? по моему многовато... я кладу 5 ложек сахара, Обязательно РЖАНЫЕ А НЕ БЕЛЫЕ СУХАРИ и живых дрожей с ноготь мизинца, главное дрожам сахара что бы было достаточно-они же им питаются ( а потом через сутки квас слей добавь пару изюминок в пл бутылку и поставь его на пару часов еще в тепло, а затем уже на пару суток в холодильнике забудь!! ! бомба будет! мой квас в городе самый популярный

обычно сухари из белого! хлеба еще добавляют, именно от них брожение усиливается!!!

Да именно ржаные сухари белые это бред

Сначала сухари надо залить кипятком, подождать пока остынут до 30 градусов, а потом уже положить сахар 3 ложки столовых, 1 ложку сухих дрожжей, 2 ложки сухого кваса. Закрыть банку стеклянной крышкой и на столе на два дня оставить. Когда станет прозрачней -слить в баллон и добавить изюм и холодильник на сутки, как минимум.